تفاوت اصلی بین فیبر و پروبیوتیک ها در این است که فیبر یک درشت مغذی است که از کربوهیدرات های غیرقابل هضم و لیگنین تشکیل شده است که در صورت مصرف سلامت کلی میزبان را ارتقا می دهد، در حالی که پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای هستند که در صورت مصرف سلامت کلی میزبان را ارتقا می دهند..
فیبر و پروبیوتیک ها دو مکمل مهم به یک رژیم غذایی سالم هستند. آنها با هم می توانند نیروگاهی از فواید سلامتی برای انسان ایجاد کنند. فیبر یک ماده غیرقابل هضم است که در کربوهیدرات ها مانند غلات کامل، آجیل، دانه ها، لوبیاها، سبزیجات و میوه ها یافت می شود. فیبر تسهیل کننده فرآیند گوارش است و پروبیوتیک ها یک محیط سالم روده ایجاد می کنند.پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای هستند که در صورت مصرف به سلامت روده کمک می کنند. آنها را می توان از ماست، کفیر، کلم ترش، تمپه، کیمچی، میسو، کامبوچا، ترشی، دوغ سنتی، ناتو، برخی از انواع پنیر و غیره به دست آورد.
فیبر چیست؟
فیبر یک درشت مغذی است که از کربوهیدرات های غیرقابل هضم و لیگنین تشکیل شده است. همچنین به عنوان فیبر غذایی و علوفه شناخته می شود. در صورت مصرف باعث ارتقای سلامت کلی میزبان می شود. بخشی از غذای گیاهی است که توسط آنزیم های گوارشی انسان قابل هضم نیست. فیبرهای غذایی از نظر ترکیب شیمیایی متنوع هستند. آنها را می توان بر اساس حلالیت، ویسکوزیته و تخمیر پذیری طبقه بندی کرد. فیبر رژیمی دارای دو جزء اصلی است: فیبر محلول و فیبر نامحلول. علاوه بر این، فیبرهای غذایی اجزای مواد غذایی گیاهی مانند حبوبات، غلات کامل، غلات، سبزیجات، آجیل و دانه ها هستند.
شکل 01: فیبر
مزایای مصرف فیبر بستگی به نوع فیبر مصرفی دارد. الیاف حجیم مانند سلولز و همی سلولزها آب را جذب و نگه می دارند و نظم را افزایش می دهند. فیبرهای چسبناک مانند بتا گلوکان و پسیلیوم توده مدفوع را غلیظ می کنند. الیاف قابل تخمیر (محلول) مانند نشاسته مقاوم، صمغ زانتام و اینولین، باکتری های روده روده بزرگ را تغذیه کرده و آنها را برای تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه متابولیزه می کنند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه نقش های متنوعی در سلامت دستگاه گوارش دارند.
پروبیوتیک ها چیست؟
پروبیوتیک‌ها باکتری‌های زنده‌ای هستند که هنگام خوردن، سلامت کلی میزبان را ارتقا می‌دهند. ادعا می شود که پروبیوتیک ها به طور کلی فلور روده را بهبود می بخشند یا بازیابی می کنند. آنها را می توان از غذاهایی مانند ماست، کفیر، کلم ترش، تمپه، کیمچی، میسو، کومبوچا، ترشی، دوغ سنتی، ناتو، برخی از انواع پنیر و … به دست آورد.اولین پروبیوتیک سویه خاصی از باسیل در ماست بلغاری در سال 1905 بود. این کشف توسط پزشک و میکروبیولوژیست بلغاری استمن گریگوروف انجام شد.
شکل 02: پروبیوتیک ها
پروبیوتیک ها به روش های مختلف به میزبان کمک می کنند، از جمله کمک به بدن برای هضم غذا، جلوگیری از خارج شدن باکتری های بد از کنترل و بیمار کردن افراد، ایجاد ویتامین ها، و حمایت از سلول های پوشش دهنده روده برای جلوگیری از باکتری های بد ممکن است مصرف شده باشد، تجزیه و جذب داروها شده باشد. اعتقاد بر این است که آنها از ناراحتی های گوارشی جلوگیری می کنند، سلامت ایمنی را بهبود می بخشند، یبوست را تسکین می دهند یا از سرماخوردگی جلوگیری می کنند. علاوه بر این، مصرف پروبیوتیک ها به طور کلی بی خطر هستند، اما برخی از عوارض جانبی نادر مصرف آنها شامل افزایش موقت گاز، نفخ، یبوست و تشنگی است.
شباهت بین فیبر و پروبیوتیک چیست؟
- فیبر و پروبیوتیک ها دو مکمل مهم به رژیم غذایی سالم در انسان هستند.
- با هم، آنها می توانند نیروگاهی از مزایای سلامتی برای انسان ایجاد کنند.
- فیبر محلول و پروبیوتیک ها با هم اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می کنند که نقش های مختلفی در سلامت دستگاه گوارش دارند.
- هر دو برای بیشتر عمر کردن بسیار مهم هستند.
- با این حال، ممکن است عوارض جانبی نادری داشته باشند.
تفاوت بین فیبر و پروبیوتیک چیست؟
فیبر یک درشت مغذی متشکل از کربوهیدرات های غیرقابل هضم و لیگنین است که در صورت مصرف باعث ارتقای سلامت کلی میزبان می شود، در حالی که پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای هستند که در صورت مصرف سلامت کلی میزبان را ارتقا می دهند. بنابراین، این تفاوت اصلی بین فیبر و پروبیوتیک ها است. علاوه بر این، فیبر بخش غیر قابل هضم غذای گیاهی است، در حالی که پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده هستند.
اینفوگرافیک زیر تفاوت‌های بین فیبر و پروبیوتیک‌ها را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم نشان می‌دهد.
خلاصه - فیبر در مقابل پروبیوتیک ها
فیبر و پروبیوتیک ها دو مکمل مهم به رژیم غذایی سالم در انسان هستند. فیبر به عنوان پری بیوتیک نیز شناخته می شود. آنها با هم می توانند نیروگاهی از فواید سلامتی برای انسان ایجاد کنند. فیبر و پروبیوتیک ها به افراد کمک می کنند تا عمر طولانی تری نیز داشته باشند. فیبر یک درشت مغذی مشتق شده از گیاه است که از کربوهیدرات های غیرقابل هضم و لیگنین تشکیل شده است. فیبر هنگام مصرف باعث ارتقای سلامت کلی میزبان می شود. پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای هستند که در صورت مصرف، سلامت کلی میزبان را ارتقا می دهند. بنابراین، این تفاوت بین فیبر و پروبیوتیک ها را خلاصه می کند.
