گاو جرسی در مقابل گاو هلشتاین
جرسی و هلشتاین نژادهای گاو هستند که در سرتاسر جهان محبوب هستند زیرا این گاوها به تولید بالای شیر معروف هستند. گاو واژه ای است که برای اشاره به گاوهایی که در سراسر جهان اهلی شده اند استفاده می شود.
هولشتاین
منشا این نژاد گاو هلند است. این گاوها دارای لکه های سفید و سیاه بر روی بدن خود هستند و به عنوان بزرگترین گاوهای تولید کننده شیر در جهان شناخته می شوند. این حیوانات بزرگ هستند و یک گوساله سالم می تواند بین 40-45 کیلوگرم وزن داشته باشد. یک هلشتاین بالغ حدود 580 کیلوگرم وزن دارد.
جرسی
این نژاد نام خود را از جزیره ای که در آن توسعه یافته است گرفته است. جزیره جرسی در کانال بریتانیا واقع شده است. این نژاد جثه کوچکی دارد و به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است. گاوهای بالغ بین 800 تا 1200 پوند وزن دارند. این گاوها به دلیل محتوای بالای کره (6٪ چربی کره با 4٪ پروتئین) در شیرشان شناخته شده اند. این گاوها خود را با شرایط آب و هوایی گرم وفق می دهند و امروزه حتی در مناطق گرم ساوانای برزیل پرورش می یابند.
تفاوت گاو جرسی و گاو هلشتاین
صحبت از تفاوت ها، اولین تفاوت عمده در اندازه است. در حالی که پیراهن‌ها از نظر اندازه کوچک‌تر هستند و تنها حدود 400 کیلوگرم وزن دارند، هلشتاین در مقایسه با آن بزرگ است و وزن آن حدود 580 کیلوگرم است. تفاوت رنگ هم داره در حالی که شلوارها عمدتاً قهوه‌ای مایل به قرمز هستند، هلشتاین‌ها سیاه یا سفید هستند و لکه‌های سیاه و سفید در سراسر بدن دارند.
یک هلشتاین بالغ در طول عمر خود به طور متوسط 19000 پوند شیر تولید می کند، در حالی که جرسی بسیار عقب است و تنها 13000 پوند شیر در طول عمر خود تولید می کند.
در محتوای چربی است که پیراهن امتیاز زیادی نسبت به هلشتاین دارد. در حالی که میزان چربی شیر در شیر هلشتاین فقط 3.7 درصد است، این میزان در شیر گاو جرسی حدود 4.7 درصد است. اگرچه پاک‌دوستان نسبت به تلاقی این دو نوع گاو اخم کرده‌اند، اما تلاش‌های موفقیت‌آمیز حیواناتی را دیده‌اند که شیر بیشتری با محتوای چربی بیشتر تولید می‌کنند.
