Roll vs Hand Roll
رول و دست رول اصطلاحاتی هستند که در ارتباط با یکی از محبوب ترین مواد غذایی ژاپنی، سوشی استفاده می شود. روش های مختلفی برای تهیه رول برای سرو این غذای برنجی در ژاپن وجود دارد. در حالی که در مواد تشکیل دهنده و رویه ها تفاوت هایی وجود دارد، عنصر رایج در همه سوشی ها برنج باقی می ماند. رول دستی شبیه مخروط است در حالی که اندازه رول کوچکتر است و در حین ساخت سوشی به 6-8 تکه مختلف بریده می شود. بسیاری از کسانی هستند که بین رول و رول دستی سردرگم می شوند. این مقاله نگاهی دقیق‌تر به دو روش مختلف سرو سوشی می‌اندازد تا تفاوت‌های آنها را آشکار کند.
رول
رول در ژاپن ماکی نامیده می شود و یکی از چندین نوع رول سوشی است. هنگامی که برنج آب پز حاوی غذاهای دریایی داخل جلبک دریایی پیچیده می شود، آن را به چند تکه برش می دهند و هر تکه را رول می نامند. نکته ای که در مورد رول باید به خاطر بسپارید این است که بعد از ساخت استوانه با بسته بندی به چند تکه بریده می شود.
رول دست
رول دستی سیستمی برای بسته بندی سوشی است که برای سرو کردن یک نفر در نظر گرفته شده است. در این سیستم به جای ساختن یک لوله یا استوانه بلند، برنج و ماهی را داخل جلبک دریایی می‌پیچند تا مخروط بسازند. اگر گرسنه هستید و نمی خواهید سوشی خود را به اشتراک بگذارید، بهتر است رول دستی را انتخاب کنید. در ژاپن به این نوع یا رول دستی سوشی تاماکی می گویند. جلبک دریایی که برای تهیه تاماکی استفاده می شود نوری نامیده می شود.
تفاوت رول و رول دستی چیست؟
• تفاوت بین رول و رول دستی به اندازه مواد در شکل نیست. یک رول استوانه ای یا لوله ای است در حالی که رول دستی به طور خاص به صورت مخروطی ساخته می شود.
• رول در ژاپن ماکی نامیده می شود در حالی که رول دستی تاماکی نامیده می شود.
• اندازه رول از رول دستی کوچکتر است.
• رول دستی زمانی بهتر است که مقدار بیشتری سوشی می خواهید و نمی خواهید آن را با دیگران به اشتراک بگذارید.
