نمک در مقابل کره بدون نمک
کره یک فرآورده شیر است که با کوبیدن خامه درست می شود. محصولی است که در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، چه روش پخت آن پخته و چه سرخ کردنی باشد. کره از شیر گاوها، عمدتاً گاو به دست می آید. رنگ کره خامه یا سفید مایل به قرمز است هرچند که بستگی به رژیم غذایی گاو دارد. در بازارها، دو نوع اصلی کره موجود است، کره شور و بی نمک. بسیاری از مردم بین این دو نوع سردرگم می شوند زیرا تفاوت های آنها را نمی دانند. همچنین، بسیاری از دستور العمل ها نوع کره مورد استفاده را مشخص نمی کنند و باعث سردرگمی مردم می شود.این مقاله سعی دارد تفاوت‌های بین کره شور و بدون نمک را بیابد تا خوانندگان بتوانند با اطمینان از آنها استفاده کنند.
کره نمکی
کره شور حاوی نمک است و بنابراین به اندازه کافی خوشمزه است که بتوان از آن به عنوان چاشنی استفاده کرد. نمک یکی از موادی است که به عنوان نگهدارنده عمل می کند. بنابراین، اگر کره شور در یخچال نگهداری شود، می تواند چندین ماه دوام بیاورد. معنی این نیز این است که کره شور در بیشتر مواقع کمتر از کره بدون نمک تازه است. با این حال، صبح ها نمی توانید از کره بدون نمک همراه نان یا نان تست استفاده کنید زیرا طعم چندان خوبی ندارد. به همین دلیل است که کره شور تقاضای زیادی برای استفاده در میان وعده ها دارد. با کره شور، لازم نیست روی نان و نان تست صبحگاهی گرم خود نمک بپاشید.
کره بدون نمک
کره بدون نمک همانطور که از نامش پیداست هیچ نمکی ندارد. همچنین فاقد هرگونه مواد نگهدارنده است به همین دلیل ماندگاری بسیار کوتاهی دارد.این کره یک محصول بسیار ساده است که از کوبیدن خامه شیر گاو به دست می آید. این کوبیدن چربی کره را از خامه جدا می کند تا کره پشت سر بماند. کره بدون نمک برای همه دستور العمل های آشپزی که به کره نیاز دارند عالی است زیرا به سرآشپزها کنترل مقدار نمکی را که در دستور العمل هایشان می خواهند می دهد. در پخت، کره بدون نمک معجزه می کند زیرا محصولات پخته شده طعم شیرینی دارند و همچنین قوام بهتری دارند.
کره شور در مقابل کره بدون نمک
• کره شور طعم و مزه تر از کره بدون نمک است.
• کره بدون نمک برای پخت و پز مناسب تر است زیرا نیازی به تغییر مقدار نمک در دستور آشپز ندارد.
• در پخت، کره بدون نمک ایده آل است زیرا مواد شیرین با قوام بهتر تولید می کند.
• کره بدون نمک ماندگاری کوتاه تری نسبت به کره شور دارد.
