روغن بذر کتان در مقابل روغن ماهی
تفاوت اصلی بین روغن بذر کتان و روغن ماهی در ترکیب آنهاست. اما، درست است که هم روغن بذر کتان و هم روغن ماهی حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. هم مکمل‌های روغن بذر کتان و هم مکمل‌های روغن ماهی توسط مردم مصرف می‌شوند زیرا فواید زیادی برای سلامتی دارند. هر دو پر از مواد مغذی هستند. همانطور که قبلا ذکر شد، تخصص آنها وجود اسیدهای چرب امگا 3 است. روغن بذر کتان و روغن ماهی از منابع مختلفی گرفته می شود. روش های مختلفی برای مصرف روغن بذر کتان و روغن ماهی وجود دارد. تمام این اطلاعات در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت. وقتی این حقایق روشن شد، ایده روشنی در مورد تفاوت بین روغن بذر کتان و روغن ماهی خواهید داشت.
روغن ماهی چیست؟
روغن ماهی را می توان با خوردن مستقیم ماهی یا مصرف مکمل های روغن ماهی به دست آورد. روغن ماهی از بافت ماهی های چرب جمع آوری می شود. بنابراین، اگر قصد دارید با خوردن ماهی روغن ماهی به دست آورید، باید بدانید که معمولاً چه نوع ماهی هایی روغن ماهی دارند. اعتقاد بر این است که ماهی هایی مانند ماهی خال مخالی، تن، سالمون، ماهی آبی، ماهیان خاویاری، ساردین و شاه ماهی دارای مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا 3 روغن ماهی هستند. اگر قصد دارید روغن ماهی را با مصرف مکمل های روغن ماهی مصرف کنید، باید اطلاعاتی در مورد آنها نیز بدانید. به طور معمول، مکمل های روغن ماهی از جگر نهنگ یا فوک یا ماهی قزل آلا، ماهی ماهی، ماهی تن، هالیبوت، شاه ماهی، جگر ماهی خال مخالی تهیه می شود.
وقتی صحبت از ارزش غذایی روغن ماهی می شود، این چیزی است که می توان مشاهده کرد.روغن ماهی دو نوع اسید چرب امگا 3 دارد. آنها عبارتند از ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA). از آنجایی که روغن ماهی از ماهی می آید، گفته می شود که روغن ماهی محتوای فیبر ندارد. اعتقاد بر این است که روغن ماهی فوایدی مانند کاهش تری گلیسیرید و فشار خون دارد. همچنین اعتقاد بر این است که قدرت کاهش خطر بیماری قلبی را دارد. همچنین می تواند التهاب مزمن را کاهش دهد.
روغن بذر کتان چیست؟
روغن بذر کتان از دانه های گیاه کتان تهیه می شود. بنابراین، برای تهیه روغن، این دانه های کتان را آسیاب یا له می کنند. تولید کنندگان روغن بذر کتان را با فشار دادن بذر کتان رسیده و خشک به دست می آورند. می توانید دانه کتان را با مخلوط کردن آن با غذا مصرف کنید. با این حال، روغن بذر کتان بیش از حد خوب نیست، زیرا مصرف بیش از حد هر ماده مغذی برای سلامتی مفید نیست.
در مورد مواد مغذی صحبت کنیم، روغن بذر کتان دارای امگا 3 و 6 است. در حقیقت، روغن بذر کتان دارای امگا 3 بیشتری نسبت به روغن ماهی است. وقتی صحبت از روغن بذر کتان به میان می آید، همانطور که از گیاه کتان می آید، دارای اسیدهای چرب امگا 3 به شکل اسید آلفا لینولنیک (ALA) است.حدود 50-60 درصد از این نوع اسیدهای چرب را در خود دارد. با این حال، بدن ما به گونه ای ساخته شده است که تبدیل این ALA به امگا 3 موجود در روغن ماهی چندان کارآمد نیست. بنابراین، ALA از روغن بذر کتان ممکن است مزایای مشابهی را در EPA و DHA نداشته باشد که در روغن ماهی یافت می شود.
روغن بذر کتان دارای محتوای فیبر در آن است. اگر می خواهید روغن بذر کتان بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید، مطمئن شوید که منابع ماهی آب شیرین را در نظر بگیرید تا از عوامل EPA و DHA نیز مراقبت شود.
مزایای روغن بذر کتان داشتن ALA است که می تواند به EPA و DHA تبدیل شود (اگرچه این فرآیند چندان کارآمد نیست). در عین حال، اعتقاد بر این است که روغن بذر کتان اثرات ضد سرطانی دارد.
تفاوت بین روغن بذر کتان و روغن ماهی چیست؟
• روغن ماهی از بافت های حیوانی گرفته می شود در حالی که روغن بذر کتان از گیاه کتان گرفته می شود.
• روغن ماهی به عنوان درمانی برای بیماری های گوارشی تجویز می شود در حالی که روغن بذر کتان هضم آن دشوار است.
• روغن ماهی دارای اسیدهای چرب EPA و DHA است. اسیدهای چرب روغن بذر کتان دارای ALA هستند که بدن می تواند آن را به EPA و DHA تبدیل کند.
• روغن بذر کتان محتوای امگا 3 بیشتری نسبت به روغن ماهی دارد.
• روغن بذر کتان علاوه بر امگا 3 دارای 6 عدد نیز در آن است.
• روغن بذر کتان حاوی فیبر است که در روغن ماهی وجود ندارد.
برخی استدلال می کنند که در روغن بذر کتان و روغن ماهی فواید کاهش وزن وجود دارد. اما، هیچ شواهد مبتنی بر تحقیق برای تأیید آن وجود ندارد. این فقط یک باور است که روغن ماهی و روغن بذر کتان به کاهش وزن کمک می کند. به طور دقیق ثابت نشده است که آنها به کاهش وزن کمک می کنند. روغن ماهی در واقع حاوی 100 کالری در هر قاشق چای خوری است.
به عنوان یک مکمل می توانید روغن کریل را با روغن بذر کتان مصرف کنید زیرا روغن کریل منبع خوبی از EPA و DHA است.این به دلیل این واقعیت است که روغن بذر کتان فقط اسید آلفا لینولنیک را فراهم می کند و از این رو منبع خوبی از EPA و DHA نیز برای حفظ سلامت ضروری است. در غیر این صورت، می توانید از محصولات ماهی که دارای EPA و DHA هستند استفاده کنید و با گنجاندن روغن بذر کتان در رژیم غذایی خود مطمئن شوید که ALA دریافت می کنید.
