تفاوت کلیدی – اسمز در مقابل پلاسمولیز
ذرات از ناحیه ای با غلظت بالاتر به ناحیه ای با غلظت پایین تر به طور غیرفعال حرکت می کنند تا زمانی که تعادل بین دو منطقه حاصل شود. این فرآیند به عنوان انتشار شناخته می شود و به طور خود به خود در همه محیط ها اتفاق می افتد. اسمز یک نسخه ویژه از انتشار است که در آن مولکول های آب از یک پتانسیل آب بالاتر به یک پتانسیل آب پایین تر در یک غشای نیمه تراوا حرکت می کنند. در طول اسمز، سلول ها تحت حالت های مختلفی قرار می گیرند که حرکت خالص مولکول های آب را منعکس می کند. پلاسمولیز حالتی است که زمانی رخ می دهد که یک سلول گیاهی در محلول هیپرتونیک قرار می گیرد و مولکول های آب را از سیتوپلاسم خود به محلول بیرونی از دست می دهد.به دلیل از دست دادن آب، سیتوپلاسم در داخل منقبض می شود و غشای سلولی از دیواره سلولی جدا می شود. در این لحظه سلول به عنوان سلول پلاسمولیز شده شناخته می شود. این تفاوت اصلی بین اسمز و پلاسمولیز است.
اسموز چیست؟
اسمز فرآیندی است که در آن مولکول های آب از غلظت بالا به غلظت کم در یک غشای نیمه تراوا حرکت می کنند تا زمانی که پتانسیل آب در هر دو طرف برابر شود. به عبارت دیگر، اسمز به فرآیندی اطلاق می‌شود که در آن مولکول‌های آب از یک ناحیه با پتانسیل آب بالا به یک منطقه با پتانسیل آب کم از طریق یک غشای نیمه تراوا حرکت می‌کنند تا زمانی که هر دو ناحیه به پتانسیل اسمزی یکسان برسند. این یک فرآیند بیولوژیکی برای توزیع املاح در محیط های سلولی مهم است.
سلول ها دارای غشای نیمه تراوا هستند که به آن غشای سلولی می گویند. املاح و سایر مولکول ها از طریق اسمز از غشای سلولی عبور می کنند. این یک نوع انتشار انتخابی است که از پتانسیل آب بالا به پتانسیل آب کم خود به خود اتفاق می افتد.
شکل 01: اسمز
پلاسمولیز چیست؟
سلول های گیاهی دارای دیواره های سلولی بیرونی به غشای سلولی هستند. دیواره سلولی ساختار سفت و سختی است که شکل سلول گیاهی را تعیین می کند. هنگامی که مولکول ها وارد سیتوپلاسم می شوند یا از آن خارج می شوند، دچار تغییراتی می شوند. با این حال، دیواره سلولی در برابر این تغییرات مقاومت می کند. در حالت طبیعی، سیتوپلاسم و غشای سلولی با دیواره سلولی سلول گیاهی دست نخورده باقی می مانند. هنگامی که یک سلول گیاهی در یک محلول هیپرتونیک با غلظت املاح بالاتر و غلظت آب پایین در مقایسه با سیتوپلاسم سلول قرار می‌گیرد، مولکول‌های آب از طریق اسمز از سلول به محلول بیرونی حرکت می‌کنند. سیتوپلاسم به دلیل از دست دادن آب در داخل منقبض می شود. غشای سلولی دیواره سلولی را به همراه سیتوپلاسم جدا می کند. این فرآیند به عنوان پلاسمولیز شناخته می شود و سلول به عنوان سلول پلاسمولیز شده شناخته می شود که در شکل 02 نشان داده شده است.
اگر یک سلول پلاسمولیز شده در محلول هیپوتونیک قرار داده شود، می تواند به حالت عادی برگردد.
شکل 02: پلاسمولیز، حالت های تورژیک و شل یک سلول گیاهی
تفاوت بین اسمز و پلاسمولیز چیست؟
اسمز در مقابل پلاسمولیز |
|
| اسمز به عنوان فرآیندی تعریف می شود که در آن مولکول های آب از غلظت بالا به غلظت کم در یک غشای نیمه تراوا حرکت می کنند. | پلاسمولیز حالتی است که در آن سلول گیاهی در محلول هیپرتونیک قرار می گیرد و سیتوپلاسم سلولی آب خود را از دست می دهد و منقبض می شود. |
| جنبش آب | |
| آب از غلظت بالاتر به غلظت کمتر حرکت می کند. | آب از سیتوپلاسم به محلول هایپرتونیک خارج می رود. |
| انواع | |
| Endosmosis و Exosmosis دو نوع اسمز هستند که توسط سلول ها نشان داده شده اند. | پلاسمولیز و دپلاسمولیز دو نوع حالتی هستند که توسط سلول ها نشان داده می شوند. پلاسمولیز به دلیل اگزوموز رخ می دهد. |
خلاصه - اسمز در مقابل پلاسمولیز
اسمز یک فرآیند بیولوژیکی است که حرکت مولکول های آب (مولکول های حلال) را از غلظت بالا به غلظت کم در یک غشای نیمه تراوا توصیف می کند. هنگامی که مولکول های آب از طریق غشای سلولی به وسیله اسمز وارد سلول می شوند، به آن اندوسموز و هنگامی که مولکول های آب از طریق غشای سلولی توسط اسمز از سلول خارج می شوند، به عنوان اگزوسموز شناخته می شود.اسمز تقریباً در هر نوع سلولی از جمله سلول های گیاهی رخ می دهد. هنگامی که آب از یک سلول گیاهی خارج می شود، سیتوپلاسم منقبض می شود و حجم آن کاهش می یابد. غشای سلولی تماس خود را با دیواره سلولی از دست می دهد. این حالت به عنوان پلاسمولیز شناخته می شود. پلاسمولیز به دلیل اگزواسموز سلول ها اتفاق می افتد. این تفاوت بین اسمز و پلاسمولیز است.
