تفاوت اصلی بین هضم در معده و هضم در روده، نوع هضم است. در معده، هضم شیمیایی و مکانیکی غذاها انجام می شود، در حالی که در روده، فقط هضم شیمیایی صورت می گیرد.
هضم فرآیندی است که طی آن حیوانات پس از خوردن غذا مواد مغذی را جذب می کنند. هضم شامل فرآیندهای شیمیایی و مکانیکی است. دستگاه گوارش موجودات سطح بالاتر مانند انسان از اندام های مختلفی تشکیل شده است. هر یک از این اندام ها نقش مهمی در فرآیند هضم دارند. هضم در معده به هضم شیمیایی و مکانیکی غذا که در شکم یا معده انجام می شود اشاره دارد.هضم در روده به فرآیندهای هضم شیمیایی که در روده کوچک انجام می شود اشاره دارد. پس از هضم، محصولات تجزیه از طریق روده کوچک نیز به جریان خون جذب می شوند.
هضم در معده چیست؟
هضم در معده به صورت شیمیایی و مکانیکی انجام می شود. شیره معده ای که از معده ترشح می شود، فرآیند هضم را آغاز می کند. فرآیند هضم شیمیایی در معده عمدتاً توسط شیره معده و سایر آنزیم ها انجام می شود. بر این اساس، شیره معده حاوی اسید هیدروکلریک به عنوان جزء اصلی آن است. در نتیجه، این یک محیط اسیدی ایجاد می کند که به هضم کمک می کند. علاوه بر شیره معده، آنزیم دیگری به نام پپسین با تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه در فرآیند هضم معده نقش دارد. علاوه بر این، معده لیپاز معده ترشح می کند که چربی را به گلیسرول و اسیدهای چرب تجزیه می کند. علاوه بر این، هضم پروتئین شیر، کازئین نیز با عمل رنین در معده انجام می شود.
شکل 01: هضم در معده
فرآیند هضم مکانیکی در معده با حرکات پریستالتیک مداومی که در معده انجام می شود مشخص می شود. دیواره های معده این حرکات پریستالتیک را تسهیل می کنند. بر این اساس، انقباضات عضلانی مداومی که در معده اتفاق می‌افتد، غذا را به شکل کیمی تشکیل می‌دهد که به مدت 2 تا 3 ساعت در معده ذخیره می‌شود.
هضم در روده چیست؟
هضم در روده به شدت محدود به هضم شیمیایی است. بنابراین، هضم به طور کامل توسط اقدامات آنزیمی انجام می شود. روده کوچک برخلاف معده دارای pH قلیایی است. این کار با ترشح بی کربنات به روده کوچک انجام می شود.آنزیم‌های زیادی روی روده‌ها اثر می‌گذارند، از جمله آنزیم‌های زیموژن مانند تریپسینوژن و کیموتریپسینوژن. اینها بر روی پروتئین ها عمل می کنند تا پروتئین ها را به اسیدهای آمینه ساده تر تجزیه کنند. علاوه بر آن، لیپازها لیپیدها را به اسیدهای چرب ساده‌تر تجزیه می‌کنند و گلیسرول‌ها و نوکلئازها اسیدهای نوکلئیک را به مونومرهای خود تجزیه می‌کنند. بنابراین، هضم کامل در روده کوچک انجام می شود.
شکل 02: هضم در روده کوچک
در قسمت های تشریحی بعدی روده کوچک، جذب غذای هضم شده انجام می شود. این امر از ساختارهای پرزهایی که در روده کوچک وجود دارند اتفاق می افتد. جذب محصولات تجزیه نهایی هضم به جریان خون یکی دیگر از عملکردهای روده کوچک است.علاوه بر این، اسیدهای چرب در شیلومیکرون ها بسته بندی شده و در جریان خون جذب می شوند. در مقایسه با روده کوچک، روده بزرگ تحت هیچ فرآیند هضمی قرار نمی گیرد. این عضو اصلی است که آب را جذب می کند.
شباهت‌های بین هضم در معده و هضم در روده چیست؟
- هضم در معده و هضم در روده توسط مواد شیمیایی مانند آنزیم ها انجام می شود.
- این فرآیندهای هضم در موجوداتی انجام می شود که دارای دستگاه گوارش کامل توسعه یافته هستند.
- همچنین pH بر هر دو فرآیند هضم نظارت دارد.
- علاوه بر این، فعالیت هورمونی در هر دو فرآیند هضم دخالت دارد.
- هم معده و هم روده کوچک زیموژن ترشح می کنند.
تفاوت بین هضم در معده و هضم در روده چیست؟
هضم در اندام های مختلف دستگاه گوارش انجام می شود.معده و روده کوچک دو مکان از این قبیل هستند که هضم در آنها اتفاق می افتد. هضم در معده در pH اسیدی اتفاق می افتد در حالی که هضم در روده کوچک در pH قلیایی اتفاق می افتد. این یک تفاوت عمده بین هضم در معده و هضم در روده است. همچنین، یک تفاوت اساسی بین هضم در معده و هضم در روده این است که هضم در معده یک فرآیند مکانیکی و شیمیایی است در حالی که هضم در روده کاملاً یک فرآیند شیمیایی است.
اطلاعات زیر در مورد تفاوت بین هضم در معده و هضم در روده مقایسه های بیشتری را بین هر دو نشان می دهد.
خلاصه - هضم در معده در مقابل هضم در روده
هضم یک فرآیند ضروری در موجودات زنده است.ارگانیسم های بالاتر دارای دستگاه گوارش کامل هستند. از این رو، هضم در چندین اندام دستگاه گوارش رخ می دهد. هضم در معده شامل فرآیندهای هضم مکانیکی و شیمیایی است. در مقابل، هضم در روده به هضم شیمیایی محدود می شود. هضم در هر دو محل توسط pH تنظیم می شود. PH اسیدی معده هضم را در معده تسهیل می کند. در مقابل، pH قلیایی روده ها هضم را در روده کوچک تسهیل می کند. از این رو، این تفاوت بین هضم در معده و هضم در روده را خلاصه می کند.
