تفاوت کلیدی بین BCAA و گلوتامین به نیاز اسیدهای آمینه خاص بستگی دارد. آمینو اسیدهای شاخه دار (BCAA) اسیدهای آمینه ضروری هستند در حالی که گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری است که می تواند در بدن تولید شود.
اسیدهای آمینه مونومرهای ساختاری پروتئین ها هستند. در کل 20 اسید آمینه مختلف وجود دارد. اسیدهای آمینه بر اساس نیاز اسید آمینه دارای دو دسته اصلی ضروری و غیر ضروری هستند. بدن ما نمی تواند اسیدهای آمینه ضروری را تولید کند. بنابراین، ما باید آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنیم. از طرف دیگر، بدن ما می تواند اسیدهای آمینه غیر ضروری تولید کند. با توجه به نقش برجسته آمینو اسیدها در رشد توده عضلانی، ما اغلب آمینوهای ضروری را به عنوان مکمل مصرف می کنیم. BCAA یک اسید آمینه ضروری است، در حالی که گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری است. تمرکز اصلی این مقاله بر روی بحث درباره تفاوت بین BCAA و گلوتامین است.
BCAA چیست؟
BCAA به آمینو اسیدهای شاخه دار اشاره دارد. سه آمینو اسید شاخه دار اصلی لوسین، ایزولوسین و والین هستند. BCAAها آمینو اسیدهای ضروری هستند. بنابراین، آنها را باید از رژیم غذایی به دست آورد. در این راستا، منابع غذایی اصلی BCAA ها گوشت، مرغ، ماهی، لوبیا، عدس و شیر است. دوز توصیه شده روزانه BCAA با توجه به جنسیت متفاوت است. بنابراین، زنان به دوز روزانه حداقل 9 گرم نیاز دارند در حالی که مردان به دوز روزانه حداقل 12 گرم نیاز دارند.
BCAA در بدن انسان مسئول تقریباً 35 تا 40 درصد از کل مجموعه اسیدهای آمینه ضروری است. BCAA به دلیل ساختارهای شاخه ای خود، پروتئین های بزرگ بدن را تشکیل می دهد. بنابراین، آنها به طور مستقیم در ساخت توده عضلانی در انسان شرکت می کنند. لوسین یکی از BCAA ها است که عمدتاً در عضله سازی نقش دارد.
شکل 01: BCAA
علاوه بر نقش قوی ای که در عضله سازی ایفا می کنند، عملکردهای دیگری از BCAA وجود دارد که آنها را به یک مکمل محبوب در بین عموم تبدیل می کند. این مزایا عبارتند از کاهش خستگی در طول تمرینات سنگین، کاهش درد عضلانی و تنظیم سطح قند خون که اجازه می دهد قند بیشتری برای رشد توده عضلانی در دسترس باشد، و غیره.
گلوتامین چیست؟
گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری است. بدن ما گلوتامین را از طریق عمل گلوتامین سنتاز در طی متابولیسم اسید آمینه سنتز می کند. یک رژیم غذایی سالم متعادل معمولی حاوی 3 تا 6 گرم گلوتامین است. حتی اگر گلوتامین یک رژیم غذایی غیر ضروری است، در شرایط کمبود و عدم تعادل سیستم ایمنی، گلوتامین به عنوان یک رژیم غذایی ضروری عمل می کند.منابع غنی از گلوتامین تخم مرغ، گوشت گاو، شیر بدون چربی و توفو هستند.
شکل 02: گلوتامین
عملکرد اصلی گلوتامین بر توسعه سیستم ایمنی متکی است. گلوتامین با عمل به عنوان یک منبع انرژی به تشکیل سیستم ایمنی بدن به ویژه در روده ها کمک می کند. علاوه بر این، گلوتامین همچنین ممکن است به ساخت توده عضلانی کمک کند، اما به اندازه BCAA موثر نیست. با این حال، گلوتامین در مرحله بعد از ورزش مهم است، زیرا درد و خستگی عضلانی را کاهش می دهد. در مقایسه با BCAA، گلوتامین یک مکمل ترجیحی در بین مردم نیست.
شباهت‌های بین BCAA و گلوتامین چیست؟
- BCAA و گلوتامین متعلق به کلاس مونومرهای اسید آمینه هستند که در تشکیل پروتئین های پیچیده شرکت می کنند.
- هر دو دارای یک گروه کربوکسیلیک و یک گروه آمینه هستند که به کربن مرکزی (اتم کربن کایرال) متصل هستند.
- همچنین، هر دو در کاهش خستگی و درد عضلانی پس از تمرین شرکت می کنند.
تفاوت بین BCAA و گلوتامین چیست؟
بحث دائمی در مورد استفاده از BCAA و گلوتامین به عنوان مکمل وجود دارد. با این حال، BCAA به دلیل نقش مهمی که در ساخت توده عضلانی ایفا می کند، در برابر گلوتامین پیروز شده است. در مقابل، گلوتامین کمتر به توده عضلانی کمک می کند. بنابراین، این یک تفاوت قابل توجه بین BCAA و گلوتامین است. علاوه بر این، BCAA از گروهی از اسیدهای آمینه ضروری تشکیل شده است. در مقابل، گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری است که می تواند در بدن سنتز شود. بنابراین، این تفاوت اصلی بین BCAA و گلوتامین است.
اینفوگرافیک زیر حقایق بیشتری را در مورد تفاوت بین BCAA و گلوتامین نشان می دهد.
خلاصه - BCAA در مقابل گلوتامین
BCAA یا آمینو اسیدهای شاخه دار آمینو اسیدهای ضروری هستند که شامل لوسین، ایزولوسین و والین هستند در حالی که گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری است. بنابراین، این تفاوت اصلی بین BCAA و گلوتامین است. هر دو اسید آمینه به کاهش خستگی و درد عضلانی پس از تمرین کمک می کنند. با این حال، سهم در ساخت توده عضلانی بیشتر از BCAA در مقایسه با گلوتامین است. بنابراین، BCAA انتخاب محبوب مکمل در بین عموم است. بنابراین، این خلاصه ای از تفاوت بین BCAA و گلوتامین است.
