تفاوت اصلی بین اوژنول و ایزواوژنول این است که اوژنول بویی شبیه میخک دارد، در حالی که ایزواوژنول بوی گل دارد.
Eugenol و isoeugenol ایزومرهای ساختاری یکدیگر هستند. ما می توانیم آنها را از طریق بوی آنها از یکدیگر تشخیص دهیم زیرا هر دو ترکیبات معطر هستند. علاوه بر این، تفاوت های شیمیایی و فیزیکی بین اوژنول و ایزواوژنول نیز وجود دارد.
Eugenol چیست؟
Eugenol یک ماده آلیل گوایاکول با فرمول شیمیایی C10H12O2 است. این ماده گایاکول جایگزین زنجیره ای است و عضوی از ترکیبات آلیل بنزن است.به صورت یک ترکیب بی رنگ یا زرد کم رنگ ظاهر می شود و یک ماده مایع معطر و روغنی است. ما می‌توانیم این ماده را از برخی روغن‌های ضروری مانند میخک، جوز هندی، دارچین، ریحان و برگ بو استخراج کنیم. علاوه بر این، در غلظت های بالایی در روغن جوانه میخک و در روغن برگ میخک وجود دارد. به عنوان یک ویژگی مشخص، ترکیب اوژنول دارای رایحه ای مطبوع، تند و شبیه میخک است.
شکل 01: ساختار شیمیایی اوژنول
کاربردهای اصلی ترکیب اوژنول شامل ساخت عطر، طعم دهنده و اسانس است. علاوه بر این، می توانیم از این ماده در کاربردهای ضد عفونی کننده و بی حس کننده موضعی استفاده کنیم. علاوه بر این، ترکیب اوژنول با اکسید روی، اوژنول اکسید روی می دهد و کاربردهای ترمیمی و پروتز (عمدتاً در دندانپزشکی) دارد.
شکل 02: تبدیل تیروزین به اوژنول
هنگامی که بیوسنتز اوژنول را در نظر می گیریم، با اسید آمینه تیروزین شروع می شود. در این فرآیند از ایزومر L تیروزین استفاده می شود و در حضور آنزیم تیروزین آمونیاک لیاز به اسید p-کوماریک تبدیل می شود. پس از آن، این اسید p-کوماریک در حضور آنزیم p-coumarate 3-hydroxylase، اکسیژن و NADPH به اسید کافئیک تبدیل می‌شود. در نهایت، اسید کافئیک از طریق برخی تبدیل‌های ساده دیگر به اوژنول تبدیل می‌شود.
Isoeugenol چیست؟
Isoeugenol نوعی فنیل پروپن است و یک گایاکول جایگزین است. این ماده را می‌توان در اسانس‌های گیاهانی مانند یلانگ یلانگ یافت و همچنین جزء دود چوب و دود مایع است. علاوه بر این، ما می توانیم ایزو اوژنول را از اوژنول سنتز کنیم.
دو شکل ایزواوژنول به عنوان ایزومر سیس و ایزومر ترانس وجود دارد. ایزومر سیس ایزو اوژنول به صورت مایع ظاهر می شود، در حالی که ایزومر ترانس ایزووژنول به صورت یک ماده کریستالی ظاهر می شود. این ماده در ساخت وانیلین بسیار مفید است. علاوه بر این، مسئول اثر کپک زدایی دود بر روی گوشت و پنیر است.
شکل 03: ساختار شیمیایی ایزووژنول
با این حال، برخی افراد به ایزواوژنول حساسیت نشان می دهند. علامت رایج یک واکنش شبیه کندو است. این علامت زمانی ظاهر می شود که آنها در معرض عطر صابون، دستمال حمام، شامپو، مواد شوینده و کاربردهای آرایشی موضعی حاوی این ماده قرار می گیرند. علاوه بر این، ما می توانیم حساسیت به این ماده را با استفاده از تست پچ بالینی بررسی کنیم.
تفاوت بین Eugenol و Isoeugenol چیست؟
Eugenol و isoeugenol ایزومرهای یکدیگر هستند. اوژنول یک ماده آلیل گوایاکول با فرمول شیمیایی C10H12O2 است. ایزوئوژنول نوعی فنیل پروپن است و یک گایاکول جایگزین است. تفاوت اصلی بین اوژنول و ایزوئژنول در این است که اوژنول بویی شبیه میخک دارد، در حالی که ایزو اوژنول دارای بوی گل است. علاوه بر این، اوژنول یک مایع زرد کم رنگ است در حالی که ایزومر ترانس ایزوئژنول یک ماده کریستالی است در حالی که ایزومر سیس آن یک مایع روغنی است.
جدول زیر مقایسه ای کنار هم از تفاوت بین اوژنول و ایزواوژنول را نشان می دهد.
خلاصه - Eugenol در مقابل Isoeugenol
Eugenol یک ماده آلیل گوایاکول با فرمول شیمیایی C10H12O2 است. ایزوئوژنول نوعی فنیل پروپن و یک گایاکول جایگزین است. تفاوت اصلی بین اوژنول و ایزوئژنول در این است که اوژنول بویی شبیه میخک دارد، در حالی که ایزو اوژنول دارای بوی گل است.
