گاو در مقابل دستگاه گوارش انسان
حالت های مختلف زندگی عادات غذایی متنوعی را در حیوانات مختلف ایجاد می کند. سیستم های گوارشی بر اساس قابل تصورترین تغذیه طراحی شده است که می تواند از منابع غذایی موجود در محیطی که گونه های جانوری در آن زندگی می کنند، حفظ شود. بسته به توانایی ها، گاو و انسان دو نوع مختلف از عادات تغذیه را ایجاد کرده اند. بنابراین سیستم گوارشی متفاوتی دارند. انواع دندان ها، دهان، معده، روده و آنزیم های ترشح شده تفاوت اصلی بین سیستم گوارش گاو و انسان است.
سیستم گوارش گاو
سیستم گوارشی گاوها به عنوان یک سیستم گیاهخواری اولیه ایجاد شده است که با حضور شکمبه تخصص دارد. شکمبه یک معده پیچیده است که دارای چهار ناحیه مختلف (محفظه هایی به نام شکمبه، رتیکولوم، اوماسوم و آبوماسوم) است که برای انجام چهار عملکرد مختلف اصلاح شده است. بزرگترین بخش معده شکمبه است و حاوی میکروارگانیسم های زیادی برای انجام فرآیندهای تخمیر است. ابتدا غذا از دهانی که دارای 32 دندان است (شش دندان ثنایا، دو دندان نیش بلانت در فک پایین، 12 دندان آسیاب و 12 دندان پرمولر) عبور داده می شود. شکاف بین دندانهای آسیاب و دندانهای آسیاب باید در فک بالا به نام دیاستما مشاهده شود. حفره دهان حدود 20 تا 35 لیتر بزاق در روز تولید می کند. غذای نیمه آسیاب شده وارد شکمبه معده می شود و برای مدتی (حدود چهار ساعت) تخمیر می شود، به داخل دهان برگشته، ریز آسیاب می شود و دوباره به معده می رود. رتیکولوم، شیردان و شیردان انواع مختلف هضم آنزیمی را انجام می دهند و غذا را وارد روده می کنند تا مواد مغذی را به بدن گاو جذب کند.روده کوچک بسیار شبیه به روده انسان است، اما کوچک است. بقیه غذا از طریق رکتوم و مقعد به صورت بولوس مدفوع از بدن خارج می شود. مدفوع گاو معمولاً سبز رنگ است و حاوی مقدار زیادی آب در آن است.
سیستم گوارشی انسان
انسانها همه چیزخوار هستند و عادت غذایی عمومی دارند، به این معنی که هیچ نوع غذایی خاصی وجود ندارد که برای حفظ زندگی یک مرد ضروری باشد. بنابراین، سیستم گوارش اساساً تخصصی نیست، بلکه یک دستگاه ساده با غدد جانبی ضروری است. این کار با حفره ساده دهان حاوی غدد بزاقی، زبان و دندان شروع می شود تا طعم آن را بچشند و هضم غذا را شروع کنند. سپس مری، معده، روده کوچک با سه قسمت، روده بزرگ و مقعد بخش‌های اصلی دستگاه گوارش هستند که وظایف اساسی در هضم، جذب و دفع غذا را انجام می‌دهند. با این حال، غدد کمکی نقش ارزشمندی در هضم غذا ایفا می کنند، زیرا انسان از غذاهای متنوع حاوی مواد مغذی مختلف استفاده می کند.از آنجایی که انسان همه چیزخوار است، پروتئین ها و چربی های زیادی مصرف می شود و باید به درستی هضم شوند. وجود کیسه صفرا باعث هضم چربی های حیوانی از غذا می شود، زیرا انسان ها در عادت غذایی همه چیزخوار هستند. علاوه بر این، انسان تمایلی به تغذیه از بسیاری از دانه ها ندارد، مگر اینکه خوشمزه باشد یا با نرم کردن قسمت های سخت سلولزی تهیه شود، زیرا در دستگاه گوارش انسان سازگاری با تجزیه سلولز وجود ندارد.
تفاوت بین سیستم گوارش گاو و انسان چیست؟
• انسان ها نسبت به گاوها دستگاه گوارش طولانی تری دارند.
• سیستم انسان آنزیم هایی برای هضم پروتئین ها دارد اما سیستم گاو نه.
• حفره دهان انسان دارای نیش های قوی و تیز است، اما در گاوها صاف هستند.
• در انسان چهار سگ نیش وجود دارد در حالی که گاوها فقط دو نیش دارند.
• معده گاو یک شکمبه پیچیده است اما معده انسان یک عضو ساده است.
• گاوها در حین هضم رگورژیتاسیون انجام می دهند اما انسان نه.
• گاوها بیشتر از انسان بزاق تولید می کنند.
• رنگ کود انسانی زرد است، اما در گاوها سیاه مایل به سبز است.
