Bratwurst vs Sausage vs Salami
قصاب ها در زمان های اولیه برای حفظ آنها، نمک را روی قسمت های خاصی از گوشت به دست آمده از حیوانات مختلف می پاشیدند. آنها چنین گوشت چرخ کرده ای را داخل یک محفظه لوله ای ساخته شده از روده حیوان قرار دادند. این اساس هنر بعدی ساخت سوسیس شد که اصطلاحی است که به نوعی غذا اشاره دارد که از گوشت چرخ کرده و در چربی یا پوست حیوان پر می شود. Bratwurst و Salami دو اصطلاح دیگر هستند که به مواد غذایی بسیار مشابه اشاره دارند. با وجود شباهت ها، تفاوت هایی در طرز تهیه و مواد تشکیل دهنده براتورست، سوسیس و سالامی وجود دارد که در این مقاله در مورد آنها صحبت خواهد شد.
سوسیس
سوسیس یک اصطلاح عمومی است که به گوشت چرخ کرده یک حیوان یا انواع حیوانات پر شده در یک محفظه که همچنین چربی حیوانی است اشاره دارد. از طریق هنر قصابی به وجود آمد زیرا قصابان این روش را برای حفظ برخی از اعضای بدن یا گوشت حیوانات ابداع کردند. برای نگهداری، سوسیس را می توان خشک، یا دود کرد. کلمه سوسیس از کلمه لاتین salsus به معنی شور گرفته شده است. در ابتدایی ترین شکل آن، سوسیس گوشت حیوانی است که چرخ کرده و در روده حیوان پر شده است.
سلامی
سلامی نمونه دیگری از مواد غذایی است که از گوشت حیوانات به دست می آید که بلافاصله نگهداری یا خورده می شود. نوعی سوسیس است که پس از خشک شدن در هوا، خشک شده است. از گوشت حیوانات مختلف به دست می آید. انواع مختلفی از سالامی وجود دارد که در سرتاسر اروپا رایج است.
Bratwurst
آلمان یکی از کشورهای اروپایی است که بیش از 200 نوع سوسیس در حال استفاده است. Bratwurst یک اصطلاح کلی است که برای سوسیس سرخ شده استفاده می شود. به طور کلی، این یک سوسیس خاکستری است که از گوشت هایی مانند گوشت گاو و خوک درست می شود. این سوسیس کبابی شده و با نان و سس شیرین خردل آلمانی سرو می شود.
تفاوت بین براتورست، سوسیس و سالامی چیست؟
• سوسیس اصطلاح عمومی است که برای اشاره به گوشت ریز آسیاب شده حیواناتی که در داخل محفظه ای از چربی حیوانی قرار می گیرد، استفاده می شود.
• سالامی و براتوورست دو نوع سوسیس هستند.
• Bratwurst یک اصطلاح آلمانی برای سوسیس سرخ شده می آورد در حالی که سالامی سوسیس پخته شده است که پس از خشک شدن در هوا تهیه می شود.
