هات داگ در مقابل سوسیس
تفاوت بین هات داگ و سوسیس اساساً در منشا هر کدام و محتوای آنهاست. بیس بال در ایالات متحده به طور پیچیده ای با هات داگ مرتبط است و هیچ بازی بیس بال بدون داشتن هات داگ (و منظورم تماشاچی) کامل نیست. هات داگ فوق العاده خوشمزه به بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ایالات متحده تبدیل شده است. با این حال، اگر علاقه مند به دانستن ریشه هات داگ و تفاوت این سوسیس با بسیاری از انواع دیگر سوسیس هستید، این مقاله را بخوانید زیرا بسیاری از افراد فکر می کنند که هات داگ یک نژاد خاص است و فقط یک سوسیس نیست. با این وجود، هر کسی با این واقعیت موافق است که هم هات داگ و هم سوسیس بسیار خوشمزه هستند.
سوسیس چیست؟
سوسیس یک پوشش نازک دراز است که حاوی گوشت چرخ کرده است. این پوشش معمولاً روده حیوانی است. با این حال، گاهی اوقات بدنه های مصنوعی را نیز مشاهده خواهید کرد. برخی از انواع سوسیس و کالباس هنگام آماده شدن مراحل پخت را طی می کنند. گاهی اوقات بدنه بعد از آن جدا می شود. آیا نام فرانکفورترها و وینرها را شنیده اید؟ شاید برایتان سوال پیش بیاید که این نام های خارجی چیست؟ این ها سوسیس هایی شبیه به هات داگ هستند که حتی قبل از اینکه آمریکایی ها یاد بگیرند که هات داگ خود را بسازند، مد بودند. فرانکفورترها محصولی از فرانکفورت آلمان هستند، در حالی که وینرها نوعی سوسیس ساخته شده در وین، اتریش هستند.
اگر نوع موادی که سوسیس استفاده می کند را در نظر بگیرید، اگر در مورد سوسیس آلمانی صحبت شود، آنها از گوشت خوک بدون چربی اولیه با مقدار کمی چربی بیکن ساخته شده اند.این را به قطعات نازک برش می دهند و به صورت خمیر در می آورند، داخل محفظه های ساخته شده از روده خوک می ریزند و در نهایت روی گریل دودی می کنند. امروزه حتی سوسیس های گیاهی نیز وجود دارند که از هیچ گوشتی استفاده نمی کنند. این سوسیس ها بر پایه پروتئین سویا یا توفو هستند.
هات داگ چیست؟
هات داگ یک اختراع آمریکایی نیست زیرا نوعی سوسیس است که راه خود را از انواع دیگر سوسیس آموخته است. در واقع خاستگاه خود را مدیون فرانکفورترها و واینرها است. اگرچه هات داگ نوعی سوسیس است که مخلوطی از فرانکفورترها و وینرها و سبکی بسیار آمریکایی است، مردم فکر می کنند که این چیزی متفاوت است و فقط یک سوسیس نیست. با توجه به محبوبیت هات داگ، آنها مقصر نیستند. وقتی به موادی که در تهیه هات داگ استفاده می شود نگاه می کنیم، می توان گفت که هات داگ ها معمولا آمریکایی هستند و گوشت های آن از منابع مختلفی تهیه می شود. ممکن است از مواد تشکیل دهنده آن مطمئن نباشید مگر اینکه چندین بار آن را در یک مفصل خاص خورده باشید. ممکن است قلب خوک و گاو همراه با گونه های خوک وجود داشته باشد.به این مواد آب یخ (حدود 1/3 وزن) اضافه می شود و در یک محفظه ساخته شده از روده گوسفند پر می شود. این محفظه روی گریل نگهداری می شود و دودی می شود. ظاهر مواد به رنگ قهوه ای در می آید. این محفظه داخل نان که گرم می شود نگهداری می شود. با یک لقمه، محفظه باز می شود و طعم سوسیس به دست می آید. اکنون از پوشش مصنوعی نیز استفاده می شود.
تفاوت هات داگ و سوسیس چیست؟
• سوسیس یک اصطلاح عمومی برای گوشت چرخ کرده یا سایر اقلام گیاهی است که همراه با ادویه ها در یک محفظه پر شده اند.
• هات داگ یک سوسیس آمریکایی است که همراه با بیسبال به یک هویت فرهنگی تبدیل شده است.
• هات داگ خاستگاه خود را مدیون اهالی فرانکفورت و وینرهایی است که از فرانکفورت آلمان و وین اتریش آمده اند.
• مواد تشکیل دهنده هات داگ و سوسیس می تواند متفاوت باشد.یک هات داگ می تواند قلب خوک و گاو همراه با گونه های خوک داشته باشد. همانطور که می بینید، یک هات داگ فقط گوشت به عنوان سیر دارد. در مورد سوسیس و کالباس اینطور نیست. در انواع مختلف سوسیس از مواد مختلفی استفاده می شود. برخی از موادی مانند آرد سوخاری برای فیلینگ استفاده می کنند. برخی از سوسیس ها به طور خاص با استفاده از موادی مانند سیب و تره فرنگی درست می شوند.
• هات داگ معمولاً در بین نان هایی که از وسط نصف می شود ارائه می شود. با این حال، مجبور نیستید سوسیس های دیگر را به این شکل ارائه دهید.
• روکش هات داگ و سوسیس می تواند طبیعی یا مصنوعی باشد. پوشش طبیعی به این معنی است که از روده تمیز شده حیوان استفاده می کند. مصنوعی یعنی از پوشش سلولزی استفاده می کند. این پوشش بین پخت و پز و بسته بندی برداشته می شود. این به ویژه با هات داگ انجام می شود.
حالا می بینید که هات داگ نوعی سوسیس است. مواد ممکن است متفاوت باشد، اما این یک سوسیس نیز هست.
