تفاوت کلیدی – پیتا در مقابل نان تخت
نان مسطح یک نان صاف، نازک است که در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. پیتا یک نان مسطح نرم و کمی خمیر شده است که در غذاهای مدیترانه ای، بالکان و خاورمیانه استفاده می شود. تفاوت اصلی بین پیتا و نان مسطح این است که نان های مسطح اغلب بدون خمیر هستند در حالی که پیتا کمی خمیر می شود. بنابراین، برای تهیه پیتا به مخمر یا ماده خمیرکننده دیگری نیاز است.
نان مسطح چیست؟
نان های مسطح به عنوان غذای اصلی در بسیاری از فرهنگ ها مصرف می شود. آنها با آرد، نمک و آب درست می شوند. خمیر تهیه شده از این مواد با رول کردن کاملاً صاف می شود.بسیاری از نان های مسطح بدون هیچ گونه مواد خمیر کننده مانند مخمر تهیه می شوند. با این حال، برخی از نان های مسطح مانند پیتا کمی خمیر می شوند. بسیاری از مواد اختیاری و ادویه جات مانند پودر چیلی، فلفل و پودر کاری را نیز می توان در نان های مسطح استفاده کرد. ممکن است روغن نیز اضافه شود. ضخامت نان های تخت می تواند از یک میلی متر تا چند میلی متر متغیر باشد.
همانطور که در بالا گفته شد، نان های مسطح در غذاهای سراسر جهان استفاده می شود. غذاهای مبتنی بر آرد مانند پیتا، تورتیلا، روتی، چاپاتی، پاراتا، نان و … همه انواع نان های تخت هستند. نان های مسطح را می توان با سس، دیپ، سس یا به عنوان ساندویچ مصرف کرد.
پیتا چیست؟
پیتا، همچنین به عنوان نان لبنانی/سوری یا عربی شناخته می شود، نان مسطح نرم و کمی خمیری است که از آرد گندم پخته می شود. نان پیتا عمدتا در غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه استفاده می شود.
خمیر پیتا به صورت گرد در می آید و به دلیل دمای بالا (حدود 450 درجه فارنهایت) خمیر به طرز چشمگیری پف می کند. لایه های خمیر پخته شده که در داخل پیتای خالی شده باقی می مانند، اجازه می دهند نان باز شود و یک جیب تشکیل شود. پیتا را گاهی بدون جیب نیز می پزند و به این نوع پیتا پیتا بدون جیب می گویند.
پیتا را می توان برای پیچیدن کباب، فلافل یا جایرو یا برای برداشتن سس ها یا دیپ هایی مانند تاراموسالاتا و هوموس استفاده کرد. پیتا را می توان به شکل چیپس ترد برش داد و پخت.
پیتا با هوموس کنگر فرنگی و گوشت بره
تفاوت بین پیتا و نان تخت چیست؟
ارتباط متقابل:
پیتا نوعی نان تخت است.
نان های مسطح شامل بسیاری از غذاهای مختلف مانند روتی، نان، پاراتا، تورتیلا، پیتا و غیره است.
خمیرمایه:
پیتا کمی خمیر شده است.
نان مسطح اغلب بدون خمیر است.
نوع آشپزی:
پیتا اغلب در غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه استفاده می شود.
نان مسطح در انواع غذاها استفاده می شود.
مواد لازم:
پیتا با آرد، آب، نمک و مخمر درست می شود.
نان مسطح با آرد، آب و نمک درست می شود.
آرد:
پیتا از آرد همه منظوره تهیه می شود.
نان مسطح را می توان از انواع مختلفی از آرد تهیه کرد.
