تفاوت اصلی بین تغییرات فیزیکی و شیمیایی این است که تغییرات فیزیکی صرفاً شکل و اندازه ماده را تغییر می دهد در حالی که تغییرات شیمیایی ماده کاملاً جدیدی تولید می کند.
خیلی ها هستند که وسوسه می شوند بگویند تغییر یک تغییر است و چرا به خود زحمت بیندازیم بین تغییرات فیزیکی و شیمیایی تمایز قائل شویم. اما مهم است که تفاوت بین این دو نوع تغییر را درک کنیم زیرا آنها بر زندگی و محیط ما نیز تأثیر می گذارند.
تغییر فیزیکی چیست؟
حتما تغییراتی را در زندگی روزمره نیز مشاهده کرده اید. یخچال شما آب را به یخ و رطوبت ساز آب را به بخار تبدیل می کند. هر دو تغییرات فیزیکی هستند زیرا صرفاً شکل ماده را تغییر می دهند و واکنش ها برگشت پذیر هستند. یخ به راحتی به آب تبدیل می شود در حالی که بخار نیز پس از خنک شدن به آب تبدیل می شود. هنگامی که یک قوطی را خرد می کنید، صرفاً باعث ایجاد تغییر فیزیکی در شکل و اندازه قوطی می شوید. به طور مشابه، وقتی نمک یا شکر را به آب اضافه می‌کنید تا محلول‌هایی درست کنید، این یک تغییر فیزیکی است زیرا می‌توانید به راحتی نمک و شکر را از محلول‌ها جدا کنید تا مواد اصلی را به دست آورید.
شکل 01: چند نمونه زندگی واقعی از تغییرات فیزیکی
نمونه هایی از برخی تغییرات فیزیکی شامل موارد زیر است:
- اختلاط شن و آب
- آب جوش
- برش کاغذ به قطعات کوچک
- خریدن چوب
- ذوب کردن یک تکه یخ
تغییر شیمیایی چیست؟
تغییر شیمیایی واکنشی است که در آن ماده به نوع دیگری از ماده تبدیل می شود. واکنش برگشت ناپذیر است و شما نمی توانید مواد قبلی را برگردانید. وقتی بدنه ماشین شما زنگ می زند، این یک تغییر شیمیایی (اکسیداسیون آهن برای تولید زنگ) است.به همین ترتیب، هنگامی که چوب را می سوزانید، خاکستر و زغال چوب دریافت می کنید که خواص متفاوتی با چوب دارند و نمی توانید روند برگشت چوب را معکوس کنید. از طرف دیگر، هرچقدر کاغذ را برش دهید، کاغذ باقی می ماند و هیچ تغییری در خواص آن ایجاد نمی شود. از این رو این یک تغییر شیمیایی نیست، بلکه یک تغییر فیزیکی است. اما اگر کاغذ بسوزانید، چیزی که به دست می آورید کربن است نه کاغذ. بنابراین یک تغییر، اگر منجر به مواد مختلف شود، یک تغییر شیمیایی است (در حالی که اگر خواص ماده ثابت بماند، تغییر فیزیکی نامیده می شود).
شکل 02: سوزاندن چوب نمونه خوبی از یک تغییر شیمیایی است
نمونه هایی از برخی تغییرات شیمیایی عبارتند از:
- سوختن چوب
- قهوه ای شدن غذا
- پخت تخم مرغ
- اختلاط اسیدها با بازها
- دم کردن آبجو
تفاوت بین تغییرات فیزیکی و شیمیایی چیست؟
تغییر فیزیکی در مقابل شیمیایی |
|
| نوعی تغییر که در آن شکل ماده تغییر می کند اما یک ماده به ماده دیگر تبدیل نمی شود. | فرآیندی که در آن یک یا چند ماده به یک یا چند ماده جدید و متفاوت تبدیل می شوند. |
| بازگشت پذیری | |
| تغییر فیزیکی قابل برگشت است | تغییر شیمیایی برگشت ناپذیر است. |
| سرعت تغییر | |
| تغییرات فیزیکی سریع هستند. | تغییرات شیمیایی آهسته است. |
| خواص | |
| فقط حالت ماده تغییر می کند در حالی که هنوز همان خواص را دارد. | ماده جدید تشکیل شده دارای خواص کاملاً متفاوتی است. |
خلاصه - تغییر فیزیکی در مقابل تغییرات شیمیایی
تغییر ماده می تواند فیزیکی یا شیمیایی باشد. تفاوت بین تغییرات فیزیکی و شیمیایی در این است که یک تغییر فیزیکی صرفاً شکل و اندازه ماده را تغییر می دهد در حالی که یک تغییر شیمیایی ماده کاملاً جدیدی تولید می کند.
