تفاوت کلیدی بین کیک میوه و پودینگ کریسمس این است که کیک میوه ای کیکی حاوی میوه های خشک، آجیل و ادویه است که با کره درست می شود و در فر پخته می شود، در حالی که پودینگ کریسمس یک پودینگ بخارپز است..
هم کیک میوه ای و هم پودینگ کریسمس دو غذای شیرینی هستند که در فصل کریسمس محبوب هستند. اگرچه شباهت هایی بین این دو وجود دارد، اما وقتی به مواد تشکیل دهنده و روش پخت آن ها نگاه می کنیم، تفاوت مشخصی بین کیک میوه و پودینگ کریسمس وجود دارد.
کیک میوه ای چیست؟
کیک میوه ای به سادگی کیکی است که حاوی میوه های خشک یا شیرین شده، آجیل و ادویه جات است.آنها معمولاً در جشن کریسمس و عروسی سرو می شوند. علاوه بر این، آنها معمولاً متراکم تر و سنگین تر از کیک های نرم معمولی هستند زیرا حاوی میوه های بیشتری نسبت به خمیر هستند. برخی از افراد کیک های میوه ای را نیز با مارزیپان و رویال آیسینگ می پوشانند.
به طور سنتی، کیک های میوه ای را در براندی یا برخی مشروب های دیگر خیس می کنند. مشروب بر روی کیک اثر نگهدارنده دارد و به کیک طعم می بخشد. طعم کیک با گذشت زمان عمیق تر می شود و می توان یک کیک میوه ای خوب بسته بندی شده و خیس شده را برای چندین ماه نگه داشت.
پودینگ کریسمس چیست؟
پودینگ کریسمس نوعی پودینگ است که به طور سنتی به عنوان بخشی از شام کریسمس در بریتانیا سرو می شود. در واقع قدمت این پودینگ به انگلستان قرون وسطی برمی گردد. همچنین به عنوان پودینگ آلو شناخته می شود، اگرچه از آلو برای تهیه پودینگ کریسمس استفاده نمی شود.
مواد لازم برای پودینگ کریسمس حاوی میوه های خشک مختلف از جمله کشمش، انجیر، آلو، آجیل و گیلاس است. همچنین می توان پودینگ را با ملاس یا دمنوش مرطوب کرد یا با جوز هندی، دارچین، میخک، زنجبیل و سایر ادویه ها طعم دار کرد. ترکیبی از تخم مرغ، سوت (چربی گوشت گاو یا گوسفند از اطراف کلیه) و آرد سوخاری به حفظ همه این مواد کمک می کند. سپس ترکیب همه این مواد را در یک کاسه فشار داده و روی آن را با پوست روغنی پوشانده و در قابلمه ای روی اجاق به مدت چند ساعت دم می کنند تا پخته شود. این روش کلی برای تهیه پودینگ کریسمس است. با این حال، بسیاری از آشپزها دستور العمل های مخصوص به خود را برای پودینگ کریسمس دارند. برخی از این ها در طول نسل ها به خانواده منتقل می شوند.
شکل 02: پودینگ کریسمس
بسیاری از مردم پودینگ کریسمس را حداقل یک ماه قبل از کریسمس درست می کنند. حتی می توان آن را دوازده ماه قبل ساخت. محتوای الکل زیاد در پودینگ از فاسد شدن آن جلوگیری می کند. بر اساس سنت، برخی از مردم پودینگ را در پارچه ای آویزان می کنند و آن را تا زمان غذای عید در جای خشک نگه می دارند. هنگام سرو اغلب روی پودینگ براندی می ریزیم و سپس روی شعله می گذاریم. اگر چراغ‌های اتاق را خاموش کنیم، همه می‌توانند شعله را ببینند. اکثر مردم پودینگ کریسمس را با کاستارد یا سس سفت سرو می کنند.
شکل 03: پودینگ کریسمس روی شعله
آداب و رسوم و سنت های زیادی در ارتباط با پودینگ کریسمس وجود دارد. برخی افراد یک سکه نقره را داخل پودینگ پنهان می کنند. این سکه برای کسی که هنگام خوردن پودینگ آن را پیدا می کند شانس می آورد.
شباهت بین کیک میوه و پودینگ کریسمس چیست؟
- کیک میوه و پودینگ کریسمس حاوی آرد، شکر، میوه های خشک، معمولاً سلطان، کشمش، مویز و غیره است.
- هر دو را می توان برای کریسمس سرو کرد.
تفاوت بین کیک میوه و پودینگ کریسمس چیست؟
کیک میوه ای کیکی است که حاوی میوه های خشک یا شیرین شده، آجیل و ادویه جات است در حالی که پودینگ کریسمس یک پودینگ سوئت بخارپز است. بنابراین، این تفاوت کلیدی بین کیک میوه و پودینگ کریسمس است. یکی دیگر از تفاوت های کیک میوه ای و کیک کریسمس، مواد تشکیل دهنده آنها است. در حالی که هر دو حاوی میوه های خشک و آجیل هستند، کیک میوه حاوی کره برای نگه داشتن آنها در کنار هم است و پودینگ کریسمس حاوی تخم مرغ و سوت است.
علاوه بر این، روش پختی که ما برای کیک میوه استفاده می کنیم، پخت است، در حالی که روش پختی که ما برای پودینگ کریسمس استفاده می کنیم، بخارپز است. در حالی که پودینگ های کریسمس برای کریسمس سرو می شود، کیک های میوه ای را می توان برای جشن هایی مانند عروسی نیز سرو کرد.علاوه بر این، برخی افراد کیک های میوه ای را با مارزیپان و رویال آیسینگ می پوشانند، اما پودینگ های کریسمس را نه.
خلاصه - کیک میوه در مقابل پودینگ کریسمس
وقتی به مواد تشکیل دهنده و روش پخت آنها نگاه می کنیم، تفاوت مشخصی بین کیک میوه و پودینگ کریسمس وجود دارد. تفاوت اصلی بین کیک میوه و پودینگ کریسمس این است که کیک میوه کیکی حاوی میوه های خشک، آجیل و ادویه جات است که با کره درست می شود و در فر پخته می شود، در حالی که پودینگ کریسمس یک پودینگ بخارپز است.
تقدیم به تصویر:
1 "کیک میوه ای سنتی" نوشته Dan O'Connell - اثر شخصی، (CC BY-SA 4.0) از طریق Wikimedia Commons
2" پودینگ کریسمس (11927926293)" نوشته جیمز پتس از لندن، انگلستان - پودینگ کریسمس، (CC BY-SA 2.0) از طریق Wikimedia Commons
3 "پودینگ کریسمس که شعله ور می شود" نوشته جیمزکاتبراون - اثر شخصی، (CC BY 3.0) از طریق ویکی‌مدیای مشترک
