تفاوت کلیدی بین گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها در این است که گلیکولیپیدها حاوی یک گروه کربوهیدرات متصل به باقی مانده لیپید هستند، در حالی که فسفولیپیدها حاوی یک گروه فسفات هستند که به باقی مانده لیپید متصل است.
گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها دو نوع از مواد حاوی چربی هستند که می توانیم در غشای سلولی پیدا کنیم. آنها بر اساس ساختار شیمیایی و عملکرد با یکدیگر متفاوت هستند. با این حال، هر دو این ترکیبات حاوی بقایای چربی هستند.
گلیکولیپیدها چیست؟
گلیکولیپیدها لیپیدهای حاوی کربوهیدرات هستند. در اینجا، لیپید و کربوهیدرات از طریق یک پیوند گلیکوزیدی، که نوعی پیوند کووالانسی است، به یکدیگر متصل می شوند.کربوهیدرات موجود در ساختار گلیکولیپید می تواند یک مونوساکارید یا یک اولیگوساکارید باشد. رایج ترین باقی مانده های چربی که می توانند گلیکولیپیدها را تشکیل دهند، گلیسرولیپیدها و اسفنگولیپیدها هستند. آنها به ترتیب گلیسرول و اسفنگوزین را به عنوان ستون فقرات خود دارند. اسیدهای چرب به این ستون فقرات متصل می شوند.
باقیمانده چربی شامل دو بخش است: گروه سر قطبی و گروه دم غیرقطبی. در غشای سلولی، سطح بیرونی غشاء از گروه های سر قطبی ساخته شده است، در حالی که قسمت داخلی از گروه های دم غیر قطبی ساخته شده است. ساکاریدها از طریق گروه سر قطبی به این غشای سلولی متصل می شوند. این جزء لیگاند نیز قطبی است. بنابراین، به گلیکولیپید اجازه می دهد تا در محیط آبی اطراف سلول محلول باشد.
شکل 01: زیر انواع گلیکولیپیدها
هنگام تشکیل گلیکولیپید، مولکول قند با یک گروه هیدروکسیل آزاد از باقی مانده لیپید در ستون فقرات از طریق کربن آنومریک جزء قند متصل می شود. یک پیوند گلیکوزیدی بین کربن آنومریک مولکول قند و گروه هیدروکسیل لیپید تشکیل می شود. انواع مختلفی از گلیکولیپیدها مانند گلیسروگلیکولیپیدها و گلیکوسفنگولیپیدها وجود دارد
فسفولیپیدها چیست؟
فسفولیپیدها بقایای لیپیدی حاوی گروه های فسفات هستند. اینها رایج ترین اجزای لیپیدی در سلول ها هستند و عمدتاً به عنوان اجزای ساختاری عمل می کنند. ما می توانیم این اجزا را در ساختارهای غشای زیستی مانند غشای لیزوزومی، غشای میتوکندری، غشای شبکه آندوپلاسمی و غشای دستگاه گلژی پیدا کنیم.
شکل 02: ساختار غشای سلولی
فسفولیپیدها ترکیبات آمفی پاتیکی هستند که حاوی یک سر قطبی آب دوست و دو دم آبگریز و غیرقطبی هستند. در یک غشای سلولی، یک لایه دولایه از فسفولیپیدها (دو لایه فسفولیپیدها) وجود دارد. سرهای قطبی در سطوح خارجی و دم های غیرقطبی در بین دو لایه فسفولیپیدی قرار دارند.
تفاوت بین گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها چیست؟
تفاوت اصلی بین گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها در این است که گلیکولیپیدها حاوی یک گروه کربوهیدرات متصل به باقی مانده لیپید هستند، در حالی که فسفولیپیدها حاوی یک گروه فسفات متصل به باقی مانده لیپید هستند. بنابراین، گلیکولیپیدها حاوی یک نیمه کربوهیدرات هستند، در حالی که هیچ بخش کربوهیدراتی در فسفولیپیدها وجود ندارد. به عبارت دیگر، هیچ گروه فسفات اضافی در ساختار گلیکولیپید وجود ندارد، اما یک گروه فسفات در فسفولیپید وجود دارد. هنگام در نظر گرفتن ساختارهای شیمیایی، گلیکولیپید حاوی یک سر آبدوست و دم آبگریز است در حالی که فسفولیپیدها حاوی یک سر آبدوست و دو دم آبگریز هستند.
اینفوگرافیک زیر تفاوت بین گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها را به شکل جدول خلاصه می کند.
خلاصه - گلیکولیپیدها در مقابل فسفولیپیدها
گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها دو نوع از مواد حاوی چربی هستند که می توانیم در غشای سلولی پیدا کنیم. تفاوت اصلی بین گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها در این است که گلیکولیپیدها حاوی یک گروه کربوهیدرات متصل به باقی مانده لیپید هستند در حالی که فسفولیپیدها حاوی یک گروه فسفات متصل به باقی مانده لیپید هستند.
