تفاوت اصلی بین رنین و رنین این است که رنین هورمونی است که در تنظیم فشار خون شریانی نقش دارد، در حالی که رنین آنزیمی است که در انعقاد شیر مفید است.
مواد شیمیایی مختلفی در بدن حیوان وجود دارد که عملکردهای کلیدی خاصی را که برای تأمین زندگی لازم است را ممکن می سازد. این مواد شیمیایی عمدتاً دو نوع هستند: هورمونی و آنزیمی. تفاوت اصلی بین هورمون ها و آنزیم ها در این است که هورمون ها به عنوان پیام رسان های شیمیایی عمل می کنند که عملکردهای مختلفی را در بدن ایجاد می کنند در حالی که آنزیم ها به عنوان کاتالیزور برای واکنش های مختلف بیوشیمیایی در بدن عمل می کنند. رنین هورمونی است که در پستانداران از جمله انسان یافت می شود، در حالی که رنین آنزیمی است که در حیوانات نشخوارکننده یافت می شود.
رنین چیست؟
رنین یک هورمون فیزیولوژیکی است که به تنظیم فشار خون شریانی کمک می کند. همچنین به عنوان آنژیوتانسینوژناز شناخته می شود. این یک پروتئین پروتئاز آسپارتیک است که از کلیه ها ترشح می شود. رنین در سیستم رنین-آنژیوتانسین-آلدوسترون (RAAS) شرکت می کند که فشار خون شریانی بدن را تنظیم می کند. ساختار اولیه پیش ساز رنین از 406 اسید آمینه تشکیل شده است. با این حال، یک رنین بالغ حاوی 340 اسید آمینه است و جرم آن 37 کیلو دالتون است. علاوه بر این، رنین از سلول‌های تخصصی کلیه به نام سلول‌های juxtaglomerular ترشح می‌شود. به طور معمول، رنین انسانی در دو مسیر ترشح می شود: یک مسیر سازنده برای ترشح پیش ساز پرورنین و یک مسیر تنظیم شده برای ترشح رنین بالغ.
شکل 01: Renin
رنین در درجه اول سیستم رنین-آنژیوتانسین-آلدوسترون را با استفاده از فعالیت آنزیمی خود فعال می کند. فعالیت رنین اندوپپتیداز آنژیوتانسینوژن تولید شده توسط کبد را برای تولید آنژیوتانسین I می شکافد. سپس، آنژیوتانسین I با عمل ACE (آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین) که در مویرگ های ریه یافت می شود، بیشتر به آنژیوتانسین II تبدیل می شود. آنژیوتانسین II عروق خونی را منقبض می کند، ترشح ADH و آلدوسترون را افزایش می دهد و هیپوتالاموس را تحریک می کند تا رفلکس تشنگی را فعال کند. علاوه بر این، همه این رویدادها منجر به افزایش فشار خون شریانی می شود.
رنین (Chymosin) چیست؟
رنین آنزیمی است که در حیوانات نشخوارکننده یافت می شود و در انعقاد شیر مفید است. به نام کیموزین نیز شناخته می شود. این یک پروتئین اندوپپتیداز آسپارتیک متعلق به خانواده MEROPS A1 است. این آنزیم توسط حیوانات نشخوارکننده تازه متولد شده در پوشش شیردان تولید می شود. رنین معمولاً توسط این نشخوارکنندگان تازه متولد شده تولید می‌شود تا شیری را که می‌خورند دم کرده و اجازه اقامت طولانی‌تری در روده‌ها بدهد.در نهایت، عمل رنین باعث جذب بهتر مواد مغذی شیر در حیوانات نشخوارکننده می‌شود.
شکل 02: رنین
انسان ها به طور گسترده ای از رنین در تولید پنیر استفاده می کنند. اکنون، کیموزین گاوی به صورت نوترکیب با استفاده از E. coli، Aspergillus niger و Kluyverromyces lactis تولید می‌شود. تا سال 2008، در ایالات متحده و بریتانیا، 80٪ تا 90٪ از پنیرهای تجاری ساخته شده با استفاده از کیموزین نوترکیب تولید می شد. علاوه بر این، کیموزین نوترکیب مزایای بیشتری مانند بازده تولید بالاتر، بافت کشک بهتر و کاهش تلخی را به همراه دارد.
شباهت‌های بین رنین و رنین چیست؟
- رنین و رنین مواد شیمیایی در بدن حیوانات هستند که عملکردهای کلیدی لازم برای تأمین زندگی را انجام می دهند.
- هر دو پروتئین پروتئاز آسپارتیک هستند.
- هر دو فعالیت اندوپپتیداز دارند.
- آنها فقط در حیوانات یافت می شوند.
تفاوت بین رنین و رنین چیست؟
رنین هورمونی است که در تنظیم فشار خون شریانی نقش دارد، در حالی که رنین آنزیمی است که در انعقاد شیر مفید است. بنابراین، این تفاوت اصلی بین رنین و رنین است. علاوه بر این، وزن مولکولی رنین تقریباً 37 کیلو دالتون است، در حالی که وزن مولکولی رنین رنین تقریباً 40 کیلو دالتون است.
اینفوگرافیک زیر تفاوت‌های بین رنین و رنین را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم نشان می‌دهد.
خلاصه - رنین در مقابل رنین
مواد شیمیایی مانند هورمون‌ها و آنزیم‌ها در بدن حیوانات، عملکردهای کلیدی خاصی را که برای تأمین زندگی ضروری هستند، انجام می‌دهند. رنین هورمونی است که در تنظیم فشار خون شریانی نقش دارد، در حالی که رنین آنزیمی است که در انعقاد شیر مفید است.بنابراین، این تفاوت اصلی بین رنین و رنین است.
