Quiche vs Frittata
Quiche و Frittata دو غذای خوشمزه هستند که با استفاده از تخم مرغ درست می شوند، اگرچه مواد بیشتری در آنها استفاده می شود. آنها به دلیل سهولت در تهیه آنها و همچنین به دلیل زمان نسبتاً کمتری نسبت به غذاهای سنتی بسیار محبوب هستند. به سختی می توان آنها را به عنوان غذاهای تخم مرغ طبقه بندی کرد زیرا می تواند پنیر، سبزیجات، غذاهای دریایی و حتی گوشت باشد. با این حال هر دو به دلیل شکل و طعم مشابه توسط بسیاری گیج می شوند. این مقاله سعی دارد بین کیچه و فریتاتا تمایز قائل شود.
Quiche
شوهرت از دفتر تلفن کرده که ناهار به همراه 3-4 دوست در خانه خواهد بود و شما نه وقت دارید و نه منابعی از نظر سبزیجات برای تهیه غذا. بعدش چه کاری میکنی؟ خوب، اینجاست که یک غذای سریع به نام کیش به تصویر کشیده می شود. کیش یک تارت باز است که با تخم مرغ، خامه و بیکن پر شده است. می توانید این غذا را با هر چیزی که در دست دارید، به علاوه تخم مرغ درست کنید. همه مواد را به یک پایه کاسترد که حاوی تخم مرغ و خامه است اضافه می کنیم و بعد از پخت این پایه می توانید یک قوام خامه ای به دست آورید. اگر به شما توصیه شده است از چربی زیاد دوری کنید، می توانید بیشتر خامه را با شیر جایگزین کنید.
Frittata
Frittata بر پایه تخم مرغ است و خامه و شیر اهمیت زیادی در آن ندارند. در مقایسه با کیچه، باید آن را روی اجاق گاز پخت و سپس داخل فر گذاشت تا پخته شود. فریتاتا کم و بیش شبیه به املت است و باید پخته یا کبابی شود. در واقع، بسیاری آن را نسخه ایتالیایی omlette می نامند.اگر دقت کنید، فریتاتا چیزی نیست جز تخم‌مرغ‌هایی که با مواد هم زده و مخلوط می‌شوند و مانند املت پخته می‌شوند تا قبل از انتقال به فر یا دیگ جا بیفتند.
تفاوت بین کیش و فریتاتا چیست؟
• فریتاتا منشأ ایتالیایی دارد در حالی که کیش منشاء فرانسوی دارد
• تخم مرغ مواد تشکیل دهنده رایج در کیچه و فریتاتا هستند در حالی که هر دو می توانند مواد مختلفی داشته باشند
• کیش درست مانند املت روی اجاق درست می شود در حالی که کیش برای سفت شدن پخته می شود
• کیش پایه کاسترد دارد در حالی که فریتاتا پایه تخم مرغ دارد
