تفاوت اصلی بین لیپیدهای ساده و پیچیده در این است که لیپیدهای ساده استرهای اسیدهای چرب با الکل هستند و مولکول های دیگر را حمل نمی کنند در حالی که لیپیدهای پیچیده اسیدهای چرب با الکل ها و مولکول های دیگر مانند فسفات ها، باز نیتروژن دار و غیره هستند.
لیپیدها یکی از مولکول های آلی موجود در موجودات زنده هستند. آنها در آب نامحلول هستند اما در اتر، الکل و کلروفرم محلول هستند. علاوه بر این، مولکول لیپید از یک زنجیره اسید چرب و یک مولکول گلیسرول تشکیل شده است. با این حال، این زنجیره اسید چرب ممکن است حاوی پیوند دوگانه بین مولکول های کربن باشد یا نباشد. بر این اساس دو نوع لیپید به عنوان لیپیدهای اشباع و لیپیدهای غیر اشباع وجود دارد.به طور مشابه، لیپیدها می توانند لیپیدهای ساده، لیپیدهای پیچیده یا لیپیدهای مشتق شده باشند. لیپیدهای ساده حاوی اسیدهای چرب همراه با گلیسرول هستند در حالی که لیپیدهای مرکب یا پیچیده حاوی گروه های دیگری مانند فسفات ها، پایه نیتروژنی، کربوهیدرات، پروتئین و غیره هستند. هدف اصلی این مقاله برجسته کردن تفاوت بین لیپیدهای ساده و پیچیده است.
لیپیدهای ساده چیست؟
لیپیدهای ساده استرهای اسیدهای چرب و گلیسرول ها یا الکل ها هستند. آنها برخلاف لیپیدهای پیچیده حامل مواد دیگری نیستند. دو نوع لیپید ساده مانند چربی/روغن و موم وجود دارد.
شکل 01: چربی
چربی ها یا روغن ها استرهای اسیدهای چرب با گلیسرول هستند در حالی که موم ها استرهای اسیدهای چرب با الکل هستند. آنها یک گروه ناهمگن از ترکیبات غیر قطبی هستند. آنها فقط در حلال های آلی غیرقطبی مانند کلروفرم و بنزن محلول هستند.
لیپیدهای پیچیده چیست؟
لیپیدهای پیچیده یا لیپیدهای مرکب گروه دیگری از لیپیدها هستند که از اسیدهای چرب، الکل‌ها و گروه‌های دیگر مانند فسفات، بازهای نیتروژنی، پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و غیره تشکیل شده‌اند و بر اساس گروه موجود در لیپید پیچیده، متفاوت هستند. انواع فسفولیپیدها، گلیکولیپیدها، لیپوپروتئین ها، سولفولیپیدها، آمینولیپیدها، لیپوپلی ساکاریدها و غیره.
شکل 02: لیپید پیچیده – فسفولیپید
فسفولیپیدها حاوی اسیدهای چرب، الکل ها و اسید فسفریک هستند. گلیسروفسفولیپیدها و فسفوسفنگولیپیدها دو نوع فسفولیپید هستند. گلیکولیپیدها حاوی کربوهیدرات هستند در حالی که لیپوپروتئین ها مانند مولکول های دیگر حاوی پروتئین هستند. LDL و HDL دو نوع لیپوپروتئین هستند در حالی که گلیکوسفنگولیپیدها نوعی گلیکولیپید هستند.
شباهت بین لیپیدهای ساده و پیچیده چیست؟
- لیپیدهای ساده و پیچیده دو نوع لیپید هستند.
- هر دو نوع در آب نامحلول هستند.
- همچنین، هر دوی آنها در اتر، کلروفرم و الکل ها محلول هستند.
- علاوه بر این، آنها حاوی اسیدهای چرب هستند.
تفاوت بین لیپیدهای ساده و پیچیده چیست؟
لیپیدهای ساده و لیپیدهای پیچیده دو نوع لیپید هستند. لیپیدهای ساده حاوی گروه های دیگری نیستند در حالی که لیپیدهای پیچیده حاوی گروه های دیگری مانند پایه نیتروژنی، فسفات ها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و غیره هستند. چربی ها، روغن ها و موم ها نمونه هایی از لیپیدهای ساده هستند در حالی که فسفولیپیدها، گلیکولیپیدها، لیپوپروتئین ها و لیپوپلی ساکاریدها نمونه هایی از لیپیدهای پیچیده هستند.
اطلاعات زیر تفاوت بین لیپیدهای ساده و پیچیده را به طور مقایسه ای توضیح می دهد.
خلاصه - لیپیدهای ساده در مقابل پیچیده
لیپیدها ترکیبات آلی مهمی هستند که در سلول های زنده یافت می شوند. آنها به عنوان منابع انرژی نیز مهم هستند. علاوه بر این، مولکول لیپید دارای دو جزء اصلی است: زنجیره اسید چرب و مولکول گلیسرول. لیپیدهایی که فقط حاوی این گروه ها هستند، لیپیدهای ساده هستند. چربی ها، روغن ها و موم ها لیپیدهای ساده ای هستند. با این حال، برخی از لیپیدها حاوی چندین گروه دیگر هستند که به مولکول لیپید متصل هستند. آنها لیپیدهای پیچیده ای هستند. فسفات ها، بازهای نیتروژنی، پروتئین ها، کربوهیدرات ها نمونه هایی برای این گروه های دیگر هستند. علاوه بر این، فسفولیپیدها، لیپوپروتئین ها، گلیکولیپیدها، لیپوپلی ساکاریدها لیپیدهای پیچیده ای هستند. بنابراین، این خلاصه ای از تفاوت بین لیپیدهای ساده و پیچیده است.
