Flat White vs Latte
اگر با انواع قهوه آشنایی ندارید، بهتر است قبل از اینکه وارد یک کافی شاپ در استرالیا یا نیوزیلند شوید، تفاوت بین Flat White و Latte، دو نوع محبوب نوشیدنی قهوه را بدانید. قهوه شاید محبوب ترین نوشیدنی در سراسر جهان باشد و تنوع زیادی از این نوشیدنی فوق العاده وجود دارد که جدا از محبوبیت در نقاط مختلف جهان، از نظر طرز تهیه و طعم متفاوت هستند. فقط خودتان را در داخل باریستا یا روز قهوه تصور کنید که به منوی غذا نگاه می‌کنید و با نام‌های عجیب و غریب مانند لاته، فلت وایت، کاپوچینو و غیره روبرو می‌شوید.افراد زیادی در مورد تفاوت بین آماده سازی های مختلف نمی دانند، و این مقاله سعی می کند تفاوت های بین لاته و سفید مسطح را پیدا کند.
لاته چیست؟
لاته یک نوع قهوه است که با استفاده از اسپرسو و شیر تهیه می شود. لاته چیزی نیست جز یک اسپرسو و شیر بخار پز که با یک لایه کوچک کف شیر در بالا سرو می شود. هنگامی که یک باریستای آموزش دیده (این نام سرور قهوه است) لاته را از یک کوزه می ریزد، می تواند روی بالای لاته شما اثر هنری ایجاد کند که واقعا مسحورکننده به نظر می رسد. لاته با اصل ایتالیایی بودن با قهوه سیاه که بدون شیر تهیه می شود متفاوت است. شیر در زبان ایتالیایی لاته نامیده می شود و به این ترتیب اسپرسو با شیر مخلوط می شود. در واقع، بهتر است لاته را «کافه لاته» بنامیم، زیرا مخلوطی از قهوه و شیر است. اضافه کردن کف شیر روی آن باعث می شود یک فنجان لاته خوب بخورید.
سفید مسطح چیست؟
سفید مسطح یک نوع قهوه است که با استفاده از اسپرسو و شیر تهیه می شود.در واقع، سفید مسطح یک آماده‌سازی است که فقط در استرالیا و نیوزلند رایج است و تفاوت آن در نسبت شیر و اسپرسو است. شیر کمتر و کف کمتری در قسمت بالا به رنگ سفید صاف نسبت به لاته وجود دارد. علیرغم تصور نادرست، حتی در رنگ سفید صاف کمی کف وجود دارد. با این حال، جاهایی وجود دارد که وقتی سفید تخت را سفارش می دهید اصلاً کف نمی کنید. افرادی هستند که می گویند برای تهیه سفید مسطح باید شیر را زمانی که تازه جوشانده است خارج کرد. البته بعد از جوشیدن طعم شیر کمی تغییر می کند و بهتر است از شیری استفاده کنید که حدود 70 درجه سانتیگراد خنک شده است. در حین درست کردن سفید صاف، هیچ حباب هوای اجازه ورود به آماده سازی را ندارد، به همین دلیل است که هیچ کفی وجود ندارد و زمانی که قهوه صاف می نوشید، طعم صاف و ابریشمی از قهوه به دست می آید.
تفاوت بین Flat White و Latte چیست؟
• سفید مسطح در سیدنی، استرالیا در دهه 80 سرچشمه گرفت، در حالی که لاته مانند بسیاری از انواع دیگر قهوه مدتی پیش در ایتالیا منشا گرفت.
• هر دو سفید مسطح و لاته با استفاده از اسپرسو و شیر تهیه می شوند. تنها تفاوت در نسبت اسپرسو و شیر نهفته است.
• لاته آرت ممکن است در سفید مسطح وجود داشته باشد یا نباشد.
• شیر کف شده به ندرت در رنگ سفید صاف استفاده می شود.
• به دلیل کمبود شیر در رنگ سفید صاف، طعم قهوه را بیشتر می کند.
