تفاوت اصلی بین امولسیون کننده های چربی دوست و آب دوست این است که امولسیفایرهای چربی دوست با امولسیون های مبتنی بر روغن کار می کنند در حالی که امولسیفایرهای آبدوست با امولسیون های مبتنی بر آب کار می کنند.
امولسیفایر یک عامل شیمیایی است که به ما اجازه می دهد امولسیون را تثبیت کنیم. یعنی؛ از جدا شدن مایعاتی که معمولاً با یکدیگر مخلوط نمی شوند جلوگیری می کند. این کار را با افزایش پایداری جنبشی مخلوط انجام می دهد. یکی از نمونه های خوب امولسیفایر، سورفکتانت ها هستند. دو نوع امولسیفایر وجود دارد به عنوان امولسیفایرهای چربی دوست و امولسیفایرهای آبدوست.
امولسیفایر لیپوفیلیک چیست؟
امولسیفایرهای لیپوفیل عوامل امولسیون کننده ای هستند که با امولسیون های مبتنی بر روغن کار می کنند. این معرف های شیمیایی در حذف یک ماده نافذ مهم هستند زمانی که نقص ناشی از شستشوی بیش از حد امولسیون نگران کننده باشد. در اینجا، امولسیفایرهای چربی دوست می توانند با شستشو با آب، ماده نافذ اضافی را قابل حذف تر کنند. معمولا امولسیفایرهای لیپوفیل موادی بر پایه روغن هستند و این معرفها به عنوان عوامل آماده مصرف توسط سازنده تولید می شوند.
شکل 01: عمل امولسیون کننده
امولسیفایرهای چربی دوست در دهه 1950 ساخته شدند. این عوامل می توانند به طور موثری با عمل شیمیایی و مکانیکی کار کنند. بنابراین پس از اینکه امولسیفایر لیپوفیل سطح جسم (امولسیون) را پوشاند، می توانیم از عمل مکانیکی برای حذف ماده نافذ اضافی استفاده کنیم.
امولسیفایر هیدروفیل چیست؟
امولسیفایرهای هیدروفیل عوامل امولسیون کننده ای هستند که با امولسیون های مبتنی بر آب کار می کنند. مشابه امولسیفایرهای لیپوفیل، این معرف‌های شیمیایی نیز در از بین بردن یک ماده نافذ از نقص در زمانی که شستشوی بیش از حد امولسیون نگران‌کننده است، مهم هستند. در اینجا، امولسیفایرهای چربی دوست می توانند با شستشو با آب، ماده نافذ اضافی را قابل حذف تر کنند. معمولا امولسیفایرهای آبدوست موادی بر پایه آب هستند و به صورت کنسانتره توسط سازنده تولید می شوند. بنابراین، قبل از استفاده باید غلظت امولسیفایر آبدوست را با استفاده از آب به غلظت مطلوب رقیق کنیم.
عملکرد یک امولسیفایر آبدوست با امولسیفایرهای چربی دوست متفاوت است زیرا در طول فرآیند امولسیون سازی هیچ انتشاری صورت نمی گیرد. اساساً اینها مواد شوینده ای هستند که حاوی حلال و سورفکتانت هستند. امولسیفایر آبدوست، ماده نافذ را به مقادیر کم تجزیه می کند و از ترکیب مجدد قطعات در امولسیون جلوگیری می کند.این روش در اواخر دهه 1970 معرفی شد. مزیت اصلی استفاده از امولسیفایر آبدوست این است که حساسیت کمتری نسبت به تغییر زمان تماس و حذف دارد. با این حال، اگر از یک امولسیفایر چربی دوست استفاده کنیم، تغییراتی به اندازه 15 ثانیه می تواند تأثیر قابل توجهی بر نتیجه نهایی داشته باشد.
تفاوت بین امولسیفایر لیپوفیل و هیدروفیل چیست؟
امولسیفایر یک عامل شیمیایی است که می تواند امولسیون را با جلوگیری از جدا شدن آن به اجزای آن تثبیت کند. دو نوع اصلی امولسیفایر وجود دارد که امولسیفایرهای چربی دوست و امولسیفایرهای آب دوست هستند. تفاوت اصلی بین امولسیون کننده های چربی دوست و آب دوست در این است که امولسیفایرهای چربی دوست با امولسیون های مبتنی بر روغن کار می کنند در حالی که امولسیون های آب دوست با امولسیون های مبتنی بر آب کار می کنند.
علاوه بر این، امولسیفایرهای لیپوفیل به شکل آماده و امولسیفایرهای آبدوست به صورت غلیظ هستند، بنابراین قبل از استفاده باید آن را با آب رقیق کنیم.جدای از آن، استفاده از امولسیفایر آبدوست زمانی مفیدتر است که تغییرات زمان نباید بر نتیجه تأثیر بگذارد زیرا امولسیفایرهای چربی دوست می توانند به تغییرات زمانی کمی مانند 15 ثانیه حساس باشند.
جدول زیر تفاوت بین امولسیفایر لیپوفیل و آبدوست را خلاصه می کند.
خلاصه - امولسیفایر لیپوفیل در مقابل امولسیفایر هیدروفیل
امولسیفایر یک عامل شیمیایی است که می تواند امولسیون را با جلوگیری از جدا شدن آن به اجزای آن تثبیت کند. دو نوع اصلی امولسیفایر وجود دارد که امولسیفایرهای چربی دوست و امولسیفایرهای آب دوست هستند. تفاوت اصلی بین امولسیون کننده های چربی دوست و آب دوست در این است که امولسیفایرهای چربی دوست با امولسیون های مبتنی بر روغن کار می کنند در حالی که امولسیون های آب دوست با امولسیون های مبتنی بر آب کار می کنند.
