تفاوت اصلی بین رسوراترول و عصاره هسته انگور این است که رسوراترول از پوست انگور می آید، در حالی که عصاره هسته انگور از دانه های انگور به دست می آید.
طبق تحقیقات پزشکی، ترکیب رسوراترول و عصاره هسته انگور در از بین بردن سلول های سرطانی روده بزرگ بسیار موثر است. بنابراین، یافتن منابع، خواص و سایر کاربردهای آنها مهم است.
رسوراترول چیست؟
رسوراترول یک فنل طبیعی استیل بنوئیدی است که توسط چندین گیاه به عنوان پاسخی به آسیب زمانی که گیاه مورد حمله عوامل بیماری زا مانند باکتری ها و قارچ ها قرار می گیرد تولید می شود.همچنین به عنوان فیتوالکسین طبقه بندی می شود. منابع مختلفی از رسوراترول مانند انگور، زغال اخته، تمشک، توت و بادام زمینی وجود دارد. با این حال، انگور منبع اصلی در نظر گرفته می شود.
رزوراترول معمولاً به عنوان یک مکمل غذایی استفاده می شود. همچنین در مدل‌های آزمایشگاهی برای بیماری‌های انسانی مورد مطالعه قرار می‌گیرد، اما ما فاقد شواهدی هستیم که ثابت کند این ماده توانایی بهبود طول عمر یا هر اثری بر بیماری‌های انسانی را دارد.
شکل 01: رسوراترول
فرمول شیمیایی رسوراترول C14H12O3 است. جرم 228.25 گرم بر مول. به صورت پودر سفید رنگ با رنگ زرد کمی ظاهر می شود. نقطه ذوب این ترکیب را می توان در محدوده 261 تا 263 درجه سانتیگراد یافت. حلالیت کمی در آب، DMSO و اتانول دارد.حلالیت در اتانول در مقایسه با آب بیشتر است. نام IUPAC رسوراترول 3، 5، 4’-trihydrixystilbene است. این نام به این دلیل است که یک استیلبنوئید است که از مشتقات استیلبن است.
شکل 02: فتوایزومریزاسیون رسوراترول
دو ایزومر هندسی رسوراترول وجود دارد: ایزومرهای سیس و ترانس. علاوه بر این، این ترکیب به صورت کونژوگه با مولکول های گلوکز وجود دارد. ایزومر ترانس رسوراترول می تواند تحت فوت ایزومریزاسیون قرار گیرد. این بدان معنی است که می تواند پس از قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش به شکل cis تبدیل شود.
عصاره هسته انگور چیست؟
عصاره هسته انگور یک ماده شیمیایی است که از دانه های انگور شرابی به دست می آید. معمولاً به عنوان یک مکمل غذایی برای شرایط مختلف تبلیغ می شود.این شامل نارسایی وریدی، ارتقاء بهبود زخم و کاهش التهاب است. به طور معمول، اجزای عصاره هسته انگور پروآنتوسیانیدین هستند.
پروآنتوسیانیدین ها پاک کننده های قوی رادیکال های آزاد در انواع توت ها مانند توت فرنگی، زغال اخته، زغال اخته و زغال اخته، و همچنین چای سبز و سیاه، شراب قرمز و کلم قرمز هستند. بر اساس برخی مطالعات تحقیقاتی، زمانی که عصاره هسته انگور به صورت موضعی روی پوست استفاده می شود، می تواند عامل محافظت از آفتاب را در داوطلبان انسانی افزایش دهد. علاوه بر این، عصاره هسته انگور در مقایسه با ویتامین های C و E یک پاک کننده قوی تر از رادیکال های آزاد است. ما می توانیم 10 مزیت مهم عصاره هسته انگور را فهرست کنیم.
- کاهش فشار خون.
- بهبود جریان خون
- کاهش آسیب اکسیداتیو
- بهبود سطح کلاژن و استحکام استخوان
- حمایت از سبوس هنگام پیری
- بهبود عملکرد کلیه
- مهار رشد عفونی
- کاهش خطر سرطان
- محافظت از کبد
- تقویت بهبود زخم و ظاهر
تفاوت بین رسوراترول و عصاره هسته انگور چیست؟
رسوراترول و عصاره هسته انگور مکمل های غذایی مهمی هستند. تفاوت اصلی بین رسوراترول و عصاره هسته انگور این است که رسوراترول از پوست انگور می آید، در حالی که عصاره هسته انگور از دانه های انگور به دست می آید. فرمول شیمیایی رسوراترول C14H12O3،است و به صورت پودر سفید رنگ با یک گچ کمی زرد رنگ از سوی دیگر، عصاره هسته انگور معمولا حاوی پروآنتوسیانیدین است.
در زیر خلاصه ای از تفاوت بین رسوراترول و عصاره هسته انگور به شکل جدولی برای مقایسه کنار هم آمده است.
خلاصه - رسوراترول در مقابل عصاره هسته انگور
رسوراترول یک فنل طبیعی استیل بنوئیدی است که توسط چندین گیاه به عنوان پاسخی به آسیب زمانی که گیاه مورد حمله عوامل بیماری زا مانند باکتری ها و قارچ ها قرار می گیرد تولید می شود. عصاره هسته انگور معمولاً پروآنتوسیانیدین است. تفاوت اصلی بین رسوراترول و عصاره هسته انگور این است که رسوراترول از پوست انگور می آید، در حالی که عصاره هسته انگور از دانه های انگور می آید.
