دامپلینگ در مقابل ونتون
همه ما در مورد کوفته هایی می دانیم که توپ هایی از خمیر هستند و با سرخ کردن، پختن یا بخارپز پخته می شوند. آنها دستور العمل های رایج در بیشتر فرهنگ ها هستند و با نام های مختلف شناخته می شوند. Wonton دستور العمل مشابهی است که در سرزمین اصلی چین یافت می شود و از لفاف ساخته شده از پوست خمیر ساخته شده است. بسیاری از مردم به دلیل شباهت‌هایشان نمی‌توانند بین پیراشکی و کوفته تمایز قائل شوند. این مقاله در داخل دو دستور العمل خوشمزه قرار می گیرد تا تفاوت ها را بیابد.
کوفته
کوفته یک ماده غذایی است که بیشتر با دست از خمیر درست می شود. کوفته ها با بخار پز، پختن، سرخ کردن یا هر روشی با هم پخته می شوند.شکل آنها بیشتر گرد است و داخل آن سبزیجات یا گوشت پر شده است. کوفته ها به تنهایی شور و طعم عالی دارند، اما با سوپ و سس نیز مصرف می شوند. کوفته ها در غذاهای بسیاری از کشورهای جهان یافت می شوند و تغییرات بیشتر مربوط به مواد تشکیل دهنده فیلینگ یا موادی است که در تهیه توپ های خمیر استفاده می شود. تغییر در بسته بندی ها و نحوه بسته بندی باعث سردرگمی بسیاری می شود، اما مواد غذایی مختلفی که در کشورهای مختلف با نام های مختلف شناخته می شوند، متعلق به یک نام ژنریک dumpling هستند.
Wonton
در آشپزی چینی (غذاهای چینی بسیار متفاوتی وجود دارد)، انواع کوفته ها تنوع زیادی دارد. یکی از این پیراشکی ها wonton یا wuntun نام دارد. گلوله خمیری است که حاوی گوشت خوک چرخ شده است. گاهی از میگو به عنوان پرکننده در این کوفته ها استفاده می شود. لفاف از خمیر نازکی آرد گندم درست می‌شود که روی کف دست می‌مالند و سپس فیل می‌کنند و انگشت‌ها را می‌بندند تا به این کوفته شکل بگیرد.در بیشتر غذاها، ونتون ها را می جوشانند و سپس همراه با سوپ سرو می کنند. با این حال، در برخی جاها، ونتون ها را نیز سرخ می کنند. ونتون ها اکثراً مثلثی شکل هستند، اگرچه شکل های دیگری از ونتون ها نیز بسته به شخصی که این توپ های خمیر را درست می کند ساخته می شود.
تفاوت بین دامپلینگ و ونتون چیست؟
• لفاف کوفته ها ضخیم تر از لفاف ونتون است.
• کلمه wonton رومی کردن کلمه کانتونی hundun است که در لغت به معنای پیراشکی است.
• غذاهای چینی انواع مختلفی از کوفته ها دارند و ونتون تنها یکی از آنهاست.
• ونتون ها همیشه با گوشت پر می شوند در حالی که کوفته های معمولی در سراسر جهان را می توان بدون پر کردن خورد.
