سوشی در مقابل ماکی
تفاوت بین قوطی سوشی ماکی در این است که آشپز برای تهیه هر غذا از آن استفاده می کند. سوشی شاید شناخته شده ترین غذای ژاپنی در جهان خارج باشد. این دستوری است که از برنج و ماهی با طعم سرکه تشکیل شده است. با این حال، انواع مختلفی از سوشی وجود دارد که کمتر برای مردم خارج از ژاپن شناخته شده است. ماکی یکی از این دستور العمل ها است که سردرگمی زیادی ایجاد می کند زیرا گاهی اوقات به عنوان یک غذای کاملاً متفاوت معرفی می شود در حالی که در برخی مواقع به عنوان یک نوع خاص از سوشی یاد می شود. در واقع، شرایط پیچیده می شود زیرا انواع مختلفی از خود ماکی وجود دارد. اجازه دهید ماکی و سوشی را با برجسته کردن ویژگی‌های آنها متمایز کنیم.
برای درک تفاوت های ظریف بین سوشی و ماکی، باید کلماتی مانند Shari، Neta و Sashimi را درک کنید. در حالی که شاری برنج پخته شده ای است که سرکه شده است، نتا به مواد دیگری اطلاق می شود که به شری اضافه می شود تا آن را به سوشی تبدیل کنند. این نتا معمولاً غذاهای دریایی است و بیشتر اوقات این ماهی بخار پز است که سوشی را تشکیل می دهد. غذاهای دریایی خام، وقتی برش خورده و به تنهایی سرو می‌شوند، دستوری به نام ساشیمی درست می‌کنند تا آن را از سوشی که تقریباً همیشه برنج بخارپز دارد، متمایز کند.
سوشی چیست؟
سوشی یک غذای باستانی است که ریشه آن را به سلسله تانگ در قرن هفتم پس از میلاد برمی‌گرداند. همیشه از ماهی تخمیر شده و برنج تشکیل شده است و کلمه سوشی به معنای چیزی است که طعم ترش دارد. با کمال تعجب، در زمان های قبلی، تنها ماهی مصرف می شد در حالی که برنج دور ریخته می شد. زمانی بود که سرکه به برنج اضافه می‌کردند تا ترشی آن بیشتر شود، ظرف مدت طولانی‌تری قابل نگهداری بود. این همچنین به کاهش زمان تخمیر ماهی کمک کرد.سرانجام، فرآیند تخمیر متوقف شد و سوشی مدرن دستور پختی است که به طور کامل خورده می شود. نه فقط خوردن ماهی و دور ریختن برنج. همچنین، برخلاف تصور رایج، سوشی به معنای «ماهی خام» نیست، بلکه به معنای «برنج سرکه» است.
سوشی که امروز می بینیم ساخته هانایا یوهی است که تقریباً سوشی را به یک فست فود تبدیل کرد. به راحتی و به سرعت آماده می شود زیرا نیازی به تخمیر ندارد و محبوبیت آن با فروشندگان کنار جاده و رستوران های کوچکی که امروزه انواع مختلف سوشی را سرو می کنند، افزایش یافته است.
سوشی گیاهی و همچنین سوشی که با ماهی و گوشت تهیه می شود، چه خام یا پخته وجود دارد.سه نوع اصلی سوشی وجود دارد. آنها ماکی سوشی، نیگیری سوشی و اوشی-سوشی هستند. در سوشی نیگیری، برش های ماهی را روی پد برنج قرار می دهید. در Oshi-Sushi، سوشی در بیت های اندازه لقمه ای به شکل مستطیل یا مربع می آید. این تکه ها در یک جعبه چوبی قرار می گیرند.
Maki چیست؟
Maki را سوشی رول شده نیز می نامند و شکل استوانه ای دارد. به طور کلی، محتویات ماکی زوشی (ماکی) در نوری پیچیده می شود. نوری جلبک دریایی خوراکی است و نه تنها در ژاپن، بلکه در کره و چین نیز به طور گسترده در تهیه دستور العمل های مختلف استفاده می شود. با این حال، ماکی را می توان با بسته بندی در یک املت یا حتی کاغذ سویا درست کرد. گاهی اوقات از خیار و توفو نیز به عنوان بسته بندی استفاده می شود.
بنابراین، تفاوت اساسی در سوشی و ماکی در نحوه ارائه هر ماده غذایی نهفته است. افرادی هستند که ترجیح می دهند آن را سوشی رول شده بخوانند تا اینکه آن را ماکی بنامند. وقتی نوبت به ماکی می‌رسد، نوری برشته شده و یک لایه برنج را دور یک سبزی یا ماهی یا هر نوع پرکننده دیگری قرار می‌دهید.
تفاوت بین سوشی و ماکی چیست؟
Sushi اولین نامی است که وقتی از غذاهای ژاپنی به او یاد می شود به ذهنش می آید.
• سوشی یک غذای باستانی از ژاپن است که با برنج بخارپز و ماهی تهیه می شود.
• در زمان های اولیه، تخمیر ماهی و اضافه کردن سرکه مورد نیاز بود، اما در دوران مدرن، تخمیر با درست کردن سوشی مانند یک فست فود حذف شده است.
• عمدتاً سه نوع سوشی به نام‌های ماکی سوشی، سوشی نیگیری و اوشی-سوشی وجود دارد.
• ماکی نوع خاصی از سوشی است. به آن سوشی رول شده نیز می گویند.
• هنگامی که سوشی به شکل استوانه ای در داخل بسته بندی جلبک دریایی، حصیر بامبو یا حتی یک املت در می آید، ماکی شکل می گیرد. بنابراین، این روش ارائه است که ماکی را از سوشی تغییر می‌دهد.
