تفاوت اصلی بین کتو و اتکینز این است که رژیم کتو (یا رژیم کتوژنیک) محدودیتی در دریافت پروتئین دارد در حالی که اتکینز محدودیتی در دریافت پروتئین ندارد.
رژیم های کتو و اتکینز دو رژیم کم کربوهیدرات محبوب هستند که مصرف کربوهیدرات ها را محدود می کنند. علاوه بر این، رژیم اتکین دارای چهار مرحله است در حالی که رژیم کتو هیچ فازی ندارد. علاوه بر این، مرحله اول اتکین کاملاً شبیه رژیم کتو است.
رژیم کتو چیست؟
رژیم کتو یا رژیم کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات و پرچرب است که به کاهش وزن کمک می کند. مبتنی بر مصرف درصد خاصی از درشت مغذی ها است. این رژیم شامل چربی بالا، پروتئین متوسط و کربوهیدرات کم است.
چربی بالا: 70-80%
پروتئین متوسط: 20-25%
کربوهیدرات کم: 5-10%
هدف اصلی رژیم کتو این است که بدن شما را وادار کند به جای کربوهیدرات، چربی ها را به عنوان سوخت بسوزاند. بدن ما معمولا کربوهیدرات های موجود در غذا را به گلوکز تبدیل می کند که به عنوان منبع انرژی عمل می کند. با این حال، اگر رژیم غذایی ما حاوی کربوهیدرات کافی نباشد، کبد می تواند چربی را به اسیدهای چرب و کتون تبدیل کند. این کتون ها می توانند جایگزین گلوکز به عنوان منبع انرژی شوند. سطح بالای کتون ها در بدن به عنوان کتوز شناخته می شود.
در رژیم کتو چه بخوریم؟
- ماهی، گوشت و غذاهای دریایی
- تخم مرغ
- چربی طبیعی، سس های پرچرب (مانند کره، روغن نارگیل، روغن زیتون و غیره)
- سبزیجاتی که در بالای زمین رشد می کنند
- لبنیات پرچرب (مثلاً کره، پنیر پرچرب و ماست)
شکل 01: رژیم کتو
همیشه باید از غذاهایی که حاوی قند و نشاسته زیادی هستند اجتناب کنید. این شامل غذاهای نشاسته ای مانند نان، ماکارونی، رشته فرنگی، برنج و سیب زمینی است. همچنین باید سعی کنید از میوه ها اجتناب کنید زیرا حاوی کربوهیدرات هستند. اما، می توانید در طول رژیم کتو، توت ها و آجیل بخورید.
رژیم اتکینز چیست؟
رژیم اتکینز یک رویکرد رژیمی است که اولین بار توسط رابرت اتکینز پیشنهاد شد. این نیز یک رژیم کم کربوهیدرات بر اساس این ایده است که شما می توانید وزن خود را کاهش دهید در حالی که پروتئین و چربی به اندازه دلخواه می خورید، البته تا زمانی که از غذاهای پر کربوهیدرات خودداری کنید. این رژیم چهار مرحله دارد:
فاز 1: این مرحله شامل کربوهیدرات بسیار کم است، ترجیحاً 20-25 گرم کربوهیدرات در روز برای حدود 2 هفته. این شروع کاهش وزن است
فاز 2: این شامل کربوهیدرات های متوسط (25-50 گرم کربوهیدرات) است. می توانید به آرامی سبزیجات کم کربوهیدرات و مقدار کمی میوه و آجیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
فاز 3: این شامل مصرف روزانه 50 تا 80 گرم کربوهیدرات است. این مصرف آزادانه تاکسی کاهش وزن را با رسیدن به وزن هدف کاهش می‌دهد.
فاز 4: این مرحله تعمیر و نگهداری است. در این مرحله، می‌توانید به همان میزانی که بدنتان می‌تواند کربوهیدرات‌های سالم را بدون بازیابی وزن مصرف کنید.
شکل 02: هیچ محدودیتی برای دریافت پروتئین در رژیم اتکینز وجود ندارد
در طول دو مرحله اول رژیم، باید از تمام غذاهای نشاسته ای و شیرین پرهیز کنید. اما در مراحل آخر، می توانید به خوردن کربوهیدرات های سالم برگردید.
شباهت های بین کتو و اتکینز چیست؟
- رژیم های کتو و اتکینز کم کربوهیدرات و پرچرب هستند
- مرحله اول رژیم اتکینز بسیار شبیه رژیم کتو است.
- در هر دو رژیم، باید تعداد کربوهیدرات هایی را که روزانه مصرف می کنید، پیگیری کنید.
تفاوت بین کتو و اتکینز چیست؟
رژیم کتو یک رژیم غذایی پرچرب، پروتئین متوسط و کم کربوهیدرات است در حالی که رژیم اتکینز یک رژیم غذایی پر پروتئین و پرچرب است که از چهار مرحله تشکیل شده است. تفاوت اصلی بین کتو و اتکینز محدودیت در مصرف پروتئین است. در رژیم کتو، باید مصرف پروتئین خود را به 20-25 درصد کالری محدود کنید، اما در رژیم اتکینز چنین محدودیتی وجود ندارد. در واقع، تا زمانی که از کربوهیدرات ها پرهیز کنید، می توانید هر چقدر که می خواهید پروتئین و چربی مصرف کنید.
مهمتر از همه، رژیم اتکینز دارای چهار مرحله است در حالی که رژیم اتکینز هیچ مرحله ای ندارد. علاوه بر این، زمانی که رژیم کتو دارید، باید همیشه مصرف کربوهیدرات خود را محدود کنید. با این حال، در رژیم اتکینز، زمانی که شما به وزن ایده آل خود نزدیک شوید، کربوهیدرات ها به آرامی به رژیم غذایی بازگردانده می شوند. بنابراین، هنگامی که رژیم اتکینز دارید، بدن شما در حال کتوز نیست.اما در رژیم کتو، بدن شما همیشه در حال کتوز است.
خلاصه - Keto vs Atkins
کتو و اتکینز دو نوع رژیم کم کربوهیدرات هستند که به کاهش وزن کمک می کنند. تفاوت بین کتو و اتکین این است که رژیم کتو محدودیتی در دریافت پروتئین دارد در حالی که رژیم اتکینز محدودیتی ندارد.
تقدیم به تصویر:
1.”3223286 اینچ توسط zuzyusa (CC0) از طریق Pixabay
2 "سینه اردک، دودی و سرخ شده" توسط FotoosVanRobin از هلند - سینه اردک، (CC BY-SA 2.0) از طریق Wikimedia مشترک
