تفاوت اصلی بین بیوراکتور و تخمیر در نوع واکنش بیوشیمیایی است که در داخل رگ های بسته انجام می شود. بیوراکتور همه انواع واکنش‌های بیوشیمیایی را تسهیل می‌کند، اما تخمیر فقط تخمیر را تسهیل می‌کند.
کاربرد بیوتکنولوژی در صنعت حوزه جالبی از علم است. این کاربردها از کاربردهای میکروبی تا کاربردهای حیوانی متفاوت است. علاوه بر این، کاربردهای صنعتی بیوتکنولوژی در زمینه های اصلی مانند کشاورزی، پزشکی و صنایع مختلف متفاوت است. بیوراکتورها ظروف بسته ای هستند که در آنها شرایط لازم برای تسهیل انواع مختلف واکنش های بیوشیمیایی ایجاد می شود.تخمیرها به گروه بیوراکتورها تعلق دارند، اما به ویژه فقط برای انجام تخمیر هستند.
بیوراکتور چیست؟
Bioreactor یک ظرف بسته است که توانایی پردازش و تسهیل انواع واکنش های بیوشیمیایی را دارد. بنابراین، این بیوراکتورها در تکنیک های مختلف کشت سلولی برای تسهیل رشد سلولی مهم هستند. سلول هایی که در داخل بیوراکتورها رشد می کنند می توانند از میکروارگانیسم های تک سلولی گرفته تا سلول های گیاهی و جانوری چند سلولی متفاوت باشند. در پایان فرآیند می توان محصولات مورد نظر را به راحتی استخراج یا جدا کرد. از این رو، این بیوراکتورها به طور معمول در صنایع برای تولید متابولیت های ثانویه مانند داروها، ویتامین ها و پروتئین ها استفاده می شوند.
انواع مختلفی از بیوراکتورها بر اساس واکنش هایی که تسهیل می کنند وجود دارد. انواع اصلی بیوراکتورها عبارتند از: بیوراکتورهای مخزن همزن، بیوراکتورهای انتقال هوایی، بیوراکتورهای ستونی و بیوراکتورهای بستر پرشده. جدای از آن، انواع مختلفی از بیوراکتورها بر اساس انواع مکانیسم های کشت مورد استفاده در بیوراکتور وجود دارد.بنابراین، اگر بیوراکتورها کشت سوسپانسیون را انجام دهند، به عنوان بیوراکتورهای رشد معلق شناخته می شوند. در مقابل، اگر بیوراکتورها برای تولید متابولیت ها بیوفیلم تشکیل دهند، آنها را بیوراکتورهای بیوفیلم می نامند.
شکل 01: بیوراکتورها
علاوه بر این، ما باید مواد مغذی و سایر اجزای رسانه را در یک سیستم بیوراکتور بهینه کنیم و شرایط فیزیکی مناسب را برای تسهیل حداکثر رشد و تولید کارآمد متابولیت ها در یک بیوراکتور تغییر دهیم.
فرمنتور چیست؟
فرمنتور یک بیوراکتور تخصصی است. بنابراین، فقط واکنش های تخمیر را انجام می دهد. تخمیر فرآیندی است که اسیدها و الکل ها را از منابع قند در شرایط بی هوازی تولید می کند. اکثر صنایع مانند صنعت شراب سازی و غیره به طور گسترده ای از تخمیر قندها برای تولید اسید لاکتیک و اتانول استفاده می کنند.بنابراین، تخمیرکننده ها از منابع میکروبی استفاده می کنند که قابلیت تخمیر را دارند. آنها شامل قارچ هایی مانند ساکارومایسس سرویزیه و باکتری هایی مانند استوباکتر هستند.
شکل 02: تخمیر
تخمیر در شرایط بی هوازی و تنظیم دما و pH سیستم انجام می شود. از این رو، تخمیر دارای یک ورودی و یک خروجی برای افزودن مواد اولیه و حذف محصول است. در داخل تخمیرها، دو نوع اصلی تخمیر مانند تخمیر غوطه‌ور و تخمیر سطحی می‌توانند انجام شوند. بر این اساس، تخمیر غوطه‌ور در جایی که سلول‌ها در محیط غوطه‌ور می‌شوند و تخمیر سطحی که در آن کشت‌های میکروبی به طور آزاد روی سطح محیط تخمیر قرار می‌گیرند.
شباهت‌های بین Bioreactor و Fermentor چیست؟
- Bioreactor و Fermentor سیستم های بسته هستند.
- آنها واکنش های بیوشیمیایی را تسهیل می کنند.
- عواملی مانند دما، pH، هوادهی و عقیمی هر دو سیستم را تنظیم می کنند.
- علاوه بر این، آنها در صنعت برای تولید محصولات بیولوژیکی مختلف مفید هستند
- هر دو در تولید در مقیاس بزرگ مولکول های مهم صنعتی عمل می کنند.
تفاوت بین Bioreactor و Fermentor چیست؟
تفاوت اصلی بین بیوراکتور و تخمیر، نوع واکنشی است که توسط هر سیستم بسته تسهیل می شود. بیوراکتور هر نوع واکنش بیوشیمیایی را تسهیل می کند در حالی که تخمیر تخمیر را تسهیل می کند. در واقع تخمیرها بیوراکتورهای خاصی هستند که برای واکنش های تخمیر که در شرایط بی هوازی رخ می دهند طراحی شده اند. با این حال، هر دو، بیوراکتور و تخمیر از نظر صنعتی در تولید محصولات مختلف مهم هستند.
اینفوگرافیک زیر در مورد تفاوت بین بیوراکتور و تخمیر این تفاوت ها را به عنوان مقایسه ای کنار هم توصیف می کند.
خلاصه - Bioreactor در مقابل Fermentor
Bioreactor و Fermentor سیستم های بسته ای هستند که واکنش های بیوشیمیایی را انجام می دهند. تفاوت اصلی بین بیوراکتور و تخمیر در این است که بیوراکتورها معمولاً هر نوع واکنش بیوشیمیایی را انجام می دهند در حالی که تخمیرها فقط تخمیر را انجام می دهند. بنابراین، تخمیر کننده ها فقط اسیدهایی مانند اسید لاکتیک و الکل ها را تولید می کنند. بنابراین، ما فقط از میکروب های تخمیری در تخمیرها استفاده می کنیم. در مقابل، بیوراکتورها قادر به تولید محصولات متنوعی مانند داروها، داروها و پروتئین ها هستند. بنابراین، هر دو در صنعت برای تولید انبوه ترکیبات حیاتی هستند.
