تفاوت اصلی بین ساپونین و ساپوژنین در این است که ساپونین ها دارای خواص سطحی فعال یا شوینده هستند، در حالی که ساپوژنین ها ترکیبات محلول در چربی هستند.
ترکیبات ساپونین و ساپوژنین ترکیبات آلی مهمی هستند. ساپوژنین عضوی از خانواده ترکیبات ساپونین است. ساپونین یک ماده شیمیایی آلی با طعم تلخ، سمی و مشتق از گیاه است که پس از هم زدن در آب، کیفیتی کف آلود دارد. ترکیبات ساپوژنین آگلیکون ها یا غیرساکاریدها هستند و می توان آنها را به عنوان بخشی از خانواده محصولات طبیعی به نام ساپونین ها توصیف کرد.
ساپونین چیست؟
ساپونین یک ماده شیمیایی آلی با طعم تلخ، سمی و مشتق از گیاه است که پس از هم زدن در آب، کیفیتی کف آلود دارد.این عبارت مجموعه ای از گلیکوزیدهای تری ترپن را نشان می دهد. ما می‌توانیم این ترکیبات را به طور گسترده پیدا کنیم، اما آنها به ویژه در صابون (گیاه گلدار) و درخت پوست صابون یافت می‌شوند. از این گیاهان و اجزای آن در ساخت صابون، دارو، کپسول آتش نشانی، مکمل های غذایی و غیره برای سنتز استروئیدها و نوشابه های گازدار استفاده می شود.
شکل 01: سولانین، نوعی از ساپونین
وقتی ساختار شیمیایی آن را در نظر می گیریم، ترکیبات ساپونین شبیه گلیکوزیدها هستند. گلیکوزیدها قندهایی هستند که به مولکول های آلی دیگر مانند استروئید یا تری ترپن متصل می شوند. به طور معمول، ترکیبات ساپونین محلول در آب و محلول در چربی هستند. این خواص به صابون خواص مفیدی می بخشد. به عنوان مثال، گلیسیریزین، طعم دهنده شیرین بیان، و کیلایا.
استفاده های زیادی از ساپونین ها وجود دارد.این ترکیبات ماهیت آمفوتریک دارند. این فعالیت به عنوان سورفکتانت با توانایی بالقوه برای تعامل با اجزای غشای سلولی، از جمله کلسترول و فسفولیپیدها را می دهد. این احتمالا ترکیبات ساپونین را برای توسعه لوازم آرایشی و دارویی مفید می کند. این ترکیبات همچنین به عنوان کمکی در ساخت واکسن هایی که علیه پاتوژن های داخل سلولی هدایت می شوند استفاده می شود.
چندین خاصیت کاهش چربی ساپونین وجود دارد که آنها را در برخی از عملکردهای بیولوژیکی مفید می کند. به عنوان مثال، آنها می توانند سطح کلسترول و لیپوپروتئین با چگالی کم را کاهش دهند. آنها همچنین می توانند در درمان دیس لیپیدمی مفید باشند. علاوه بر این، ترکیبات ساپونین از طریق القای آپوپتوز، اثرات سیتوتوکسیک را روی سلول های سرطانی نشان می دهند.
Sapogenin چیست؟
ترکیبات ساپوژنین آگلیکون ها یا غیرساکاریدهایی هستند که می توان آنها را به عنوان بخشی از خانواده محصولات طبیعی به نام ساپونین توصیف کرد. معمولاً ساپوژنین‌ها به دلیل ویژگی‌های ارگانیک کلیدی‌شان از استروئید یا سایر چارچوب‌های تری ترپن تشکیل می‌شوند.
شکل 2: ساختار شیمیایی یاموژنین، که یک ترکیب ساپوژنین است که در شنبلیله یافت می شود
برای مثال، ساپوژنین های استروئیدی مانند تیگنین، نئوگیتیژنین و توکورووژنین وجود دارد. این ترکیبات از غده های Chlorophytum arundinaceous جدا شده اند. برخی ساپوژنین های استروئیدی وجود دارند که می توانند به عنوان نقطه شروع عملی برای نیمه سنتز برخی از هورمون های استروئیدی خاص عمل کنند. علاوه بر این، می‌توانیم دیوسژنین و هکوژنین را به عنوان نمونه‌های دیگر ساپوژنین ارائه کنیم.
تفاوت بین ساپونین و ساپوژنین چیست؟
ساپونین و ساپوژنین ترکیبات شیمیایی آلی مهمی هستند. تفاوت اصلی بین ساپونین و ساپوژنین در این است که ساپونین ها به دلیل ماهیت محلول در آب یا محلول در چربی، دارای خواص سطحی فعال یا شوینده هستند، در حالی که ساپوژنین ها ترکیبات محلول در چربی هستند.کاربردهای مختلفی از ساپونین ها و ساپوژنین ها وجود دارد. از ساپونین در ساخت صابون ها، داروها، کپسول های آتش نشانی، مکمل های غذایی و غیره استفاده می شود، در حالی که ساپونین در تولید کورتیزون و داروهای ضد بارداری استفاده می شود.
اینفوگرافیک زیر تفاوت های بین ساپونین و ساپوژنین را به صورت جدولی برای مقایسه کنار هم نشان می دهد.
خلاصه - ساپونین در مقابل ساپوژنین
ساپونین یک ترکیب تلخ و سمی موجود در گیاهان است که با تکان دادن با آب کف ایجاد می کند. از طرف دیگر ترکیبات ساپوژنین آگلیکون یا غیر ساکارید ساپونین ها هستند. تفاوت اصلی بین ساپونین و ساپوژنین در این است که ساپونین ها دارای خواص سطحی فعال یا شوینده هستند، در حالی که ساپوژنین ها ترکیبات محلول در چربی هستند.
