تفاوت اصلی بین اولئورسین و اسانس در این است که اولئورزین ها مخلوطی طبیعی از اسانس ها و رزین های استخراج شده از یک منبع گیاهی هستند، در حالی که اسانس مایع غلیظی است که حاوی اسانس گیاه است.
Oleoresin و اسانس مواد شیمیایی مهمی هستند که از منابع گیاهی به دست می آیند. این مواد نیز کاربردهای متفاوتی دارند.
Oleoresin چیست؟
Oleoresin یک عصاره نیمه جامد است که از رزین و روغن ضروری یا چرب تشکیل شده است. این ماده را می توان از طریق تبخیر حلال هایی که برای تولید استفاده می شود به دست آورد.درختان مخروطی دارای اولئورسین هستند که به سقز خام یا سقز صمغی معروف است. حاوی روغن سقز و رزین است.
معمولاً اسانس ها از طریق تقطیر با بخار آب به دست می آیند. با این حال، اولئورزین یک ماده به شدت متصل، کمتر فرار است و حاوی ترکیبات چربی دوست مانند رزین ها، موم ها، چربی ها و روغن های چرب است. صمغ اولئو یا رزین‌های صمغ مشتق شده از اولئورسین عمدتاً به‌عنوان بلسان خام تولید می‌شوند. همچنین حاوی صمغ های محلول در آب است. بنابراین، این ماده نیاز به پردازش در مقیاس بزرگ دارد. این به طور خاص در چین انجام می شود. با این حال، این تکنیک پردازش بیش از حد کار فشرده است که در کشورهای دیگر قابل دوام نیست و شامل هزینه نیروی کار بالایی است.
می توانیم اولئورسین را از ادویه هایی از جمله ریحان، فلفل دلمه ای، هل، دانه کرفس، پوست دارچین، جوانه میخک، شنبلیله، بلسان صنوبر، زنجبیل، جامبو، لبدانوم، میز، جعفری، جوز هندی، فلفل، پیمنتا، رزماری، مریم گلی، زردچوبه، وانیل و … می توانیم از حلال های غیر آبی استفاده کنیم که می توانند قطبی یا غیر قطبی باشند.حلال های قطبی شامل الکل ها و حلال های غیرقطبی شامل هیدروکربن ها، دی اکسید کربن و غیره هستند.
اسانس چیست؟
اسانس یک مایع آبگریز غلیظ است که از ترکیبات شیمیایی فرار گیاهان تشکیل شده است. این روغن‌ها همچنین به‌عنوان روغن‌های فرار، روغن‌های اتری، آترولئوم یا با استفاده از نام گیاه مانند روغن میخک نامگذاری می‌شوند.
اسانس به این دلیل نامگذاری شده است که از اسانس عطر گیاه تشکیل شده است. این عطر گیاهی است که روغن از آن گرفته می شود. "ضروری" در این زمینه به ماده قابل استفاده توسط بدن انسان به عنوان اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب ضروری اشاره نمی کند. اینها به این دلیل نامگذاری شده اند که اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب ضروری از نظر تغذیه ای برای موجودات زنده ارزشمند هستند.
به طور کلی اسانس ها با تقطیر با بخار آب استخراج می شوند. علاوه بر این، روش های دیگری مانند بیان، استخراج با حلال، استخراج روغن مطلق، رزین کوبیدن، جاسازی موم و پرس سرد وجود دارد. معمولاً از روغن‌های ضروری در تولید عطر، لوازم آرایشی، صابون، خوشبوکننده هوا و غیره استفاده می‌شود. روغن‌های ضروری را می‌توان در طعم‌دهنده غذا، نوشیدنی‌ها، افزودن رایحه به بخور و محصولات تمیزکننده خانگی و غیره استفاده کرد.
تفاوت بین اولئورسین و اسانس چیست؟
Oleoresin و اسانس مواد شیمیایی مهمی هستند که از منابع گیاهی به دست می آیند. این مواد نیز کاربردهای متفاوتی دارند. تفاوت اصلی بین اولئورزین و اسانس در این است که اولئورزین ها مخلوطی طبیعی از اسانس ها و رزین های استخراج شده از یک منبع گیاهی هستند، در حالی که اسانس مایع غلیظی است که حاوی اسانس عطر گیاه است. علاوه بر این، اولئورسین برای تولید نوشیدنی‌ها، گوشت‌های فرآوری‌شده، سس‌ها، پودر سوپ، پودر کاری، شیرینی‌ها و نودل‌ها استفاده می‌شود، در حالی که از روغن‌های ضروری برای کاهش سردرد، کاهش اسپاسم روده، حمایت از حافظه، حمایت از هضم و غیره استفاده می‌شود.
اینفوگرافیک زیر تفاوت‌های بین اولئورزین و اسانس را به شکل جدولی برای مقایسه کنار هم نشان می‌دهد.
خلاصه - اولئورسین در مقابل اسانس
Oleoresin و اسانس مواد شیمیایی مهمی هستند که از منابع گیاهی به دست می آیند. تفاوت اصلی بین اولئورسین و اسانس این است که اولئورزین ها مخلوطی طبیعی از اسانس ها و رزین های استخراج شده از یک منبع گیاهی هستند، در حالی که اسانس مایع غلیظی است که حاوی اسانس عطر گیاه است..
